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Maestà della Formica - Drankante Rosso Frizzante

Maestà della Formica

16,00 €
Disponibile

Drankante è un Pet Nat fresco, teso, dalla bolla vivace e accattivante. Ottimo da abbinare a carni rosse grigliate, salumi tradizionali o primi piatti saporiti tipo pasta al forno.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso rifermentato Drankante di tenuta Maestà della Formica viene ottenuto con un blend di uvaggi autoctoni a bacca rossa. L’azienda vitivinicola Maestà della Formica nasce ad opera di due inseparabili enologi ed un’ex insegnate di yoga a oltre 100 metri sulle Alpi Apuane. L’azienda oltre alla produzione di vino si impegna nella coltivazione e nella riscoperta di varietà antiche di vigne che rischiavano di scomparire, rigorosamente a impatto zero. Drankante nasce dalla vinificazione di uvaggi autoctoni a bacca rossa, alcuni conosciuti altri no. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir composto in prevalenza da sabbia e limo. Le vecchie viti, alcune di quasi 100 anni, godono di un’ottima esposizione al sole e una bella pendenza che favorisce il drenaggio delle acque piovane. Maestà della Formica con la sua agricoltura montana ed eroica intraprende sin dalla prima vendemmia un tipo di coltivazione e di vinificazione completamente biologica con tanto di certificazione dell’ente di competenza. In vigna come in cantina i vignerons hanno deciso di lavorare nella maniera meno invasiva, rigorosamente a mano e senza l’utilizzo di chimica. I vini sono semplicemente il frutto del territorio e dell’annata, senza alterazioni, chiarifiche o filtrazioni. Le uve destinate alla vinificazione di Drankante sono raccolte manualmente a maturazione e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni una parte in acciaio e una parte in barrique. Il mosto dopo una macerazione sulle bucce affina in bottiglia dove rifermenta naturalmente con l’aggiunta di mosto congelato. Al calice Drankante si presenta di color rosso rubino intenso. Al naso il bouquet spazia dai sentori di frutti rossi, fragola, ciliegia e petali di rosa. Al palato troviamo un vino floreale, teso, dalla bolla vivace e rinfrescante. Consigliamo di abbinare il vino Drankante con pietanze a base di carni rosse grigliate, salumi, formaggi semi stagionati e primi piatti saporiti a base di sughi di carne.

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Vetro
Alcol 11,5%
Annata 2019
Brand Maestà della Formica
Denominazione Toscana IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Toscana
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Bonarda Ciliegiolo Malvasia Moscato d'Amburgo Trebbiano

Cantina

Maestà della Formica

Maestà della Formica è la splendida realtà agricola sita nel cuore della Garfagnana, a più di mille metri sopra il mare. Etichette minerali, potenti e rigorosamente naturali fanno di questa tenuta “eroica” un’eccellenza tutta da scoprire.

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