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Malgiacca - Tingolli

Malgiacca

32,00 €
Disponibile

Tingolli è un orange wine dal carattere forte e tradizionale. Le sue note intense e aromatiche lo rendono perfetto da degustare con carni tipo faraona al forno, formaggi erborinati e fritture miste.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Tingolli di tenuta Malgiacca Viene ottenuto con un blend di uve a bacca bianca autoctone del territorio. L’azienda vitivinicola Malgiacca sorge nel cuore delle colline lucchesi, a pochi passi dal mare. Dal 2016 un gruppo di 5 amici decide di intraprendere la riscoperta del territorio e delle tradizioni recuperando varietà antiche in stato di abbandono, rigorosamente a regime biodinamico. Tingolli, nome del cru dove sorgono le vigne, nasce dal dialetto lucchese della parola “T’ingolli il lupo”, letteralmente “in bocca al lupo”. Questo perché oggi come all’ora le vigne sono circondate da fitti boschi dove di sovente si possono avvistare i lupi. Tingolli nasce dall’unione di uve a bacca bianca di Trebbiano, Vermentino, Malvasia e una piccola percentuale di Colombana. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argilloso-sabbioso proveniente dalla presenza di fiumi e paludi oramai scomparse. La collina dove sorge il cru è esposta a sud-ovest a circa 180 mt sopra il livello del mare. La tenuta Malgiacca opera in modo semplice e naturale seguendo i principi della biodinamica. La brigata di amici e vignerons decide di lavorare esclusivamente a mano e di aiutare le vecchie vigne a dare il loro meglio solo con preparati naturali e nessuna chimica. In cantina prosegue il lavoro dei campi, lasciando che terroir e annata si fondano in succhi enoici che non necessitano di alcuna filtrazione o chiarifica. Le uve destinate alla vinificazione di Tingolli vengono raccolte a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera per circa 15 giorni per acquisire sentori. Il vino affina poi in vecchie botticelle di legno per 8/9 mesi e poi segue un secondo affinamento in bottiglia. Al calice Tingolli si presenta di color giallo intenso, quasi aranciato. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutta tropicale, note salmastre, fiori bianchi e frutta essiccata. All’assaggio troviamo un vino fresco, minerale, dalla beva intensa e profonda e un finale sapido. Consigliamo di provarlo con carni bianche al forno o in umido, verdure, formaggi erborinati e fritture miste.

Carni Bianche
Formaggi
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Piccola
Alcol 13%
Annata 2018
Brand Malgiacca
Denominazione Toscana IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Toscana
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Orange Wine
Vitigni Colombiana Malvasia Trebbiano Vermentino Viognier

Cantina

Malgiacca

L’azienda agricola Malgiacca nasce nel cuore delle colline lucchesi, a pochi passi dal mare. I 5 amici e proprietari della tenuta credono nel rispetto e nella riscoperta delle tradizioni lavorando esclusivamente a regime biodinamico.

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