Domaine Marcel Lapierre - Beaujolais Château Cambon 2020

Note di degustazione e abbinamenti

La famiglia Lapierre conduce dal 1920 l’azienda. Una lunga storia per un vino, oggi, su cui non ci si sbaglia mai. Il Beaujolais di Château Cambon è un vino rosso prodotto con sole uve di Gamay. Marcel Lapierre è un nome di spicco nell’ambito del mondo del vino naturale. Fin dall’inizio degli anni ‘80 egli ha sempre promosso un tipo di agricoltura sostenibile, per una produzione autentica e rispettosa del proprio terroir di origine. La zona del Beaujolais, in cui si trova l’azienda, negli ultimi anni ha goduto di un grande processo di rivalorizzazione, anche grazie alle piccole aziende artigianali che hanno saputo produrre vini succosi e fragranti ma sempre originali e mai dozzinali. Ad oggi le vigne dell’azienda si estendono su circa 16 ettari. I terreni sono di matrice variabile: sabbia, argilla, calcare o granito sono le componenti più frequenti. Al fine di sostenere il naturale equilibrio delle piante e della popolazione animale, in vigna non si utilizzano agenti chimici, pesticidi o erbicidi, ma solo piccole quantità di rame e zolfo in base alle necessità. Le uve con cui viene prodotto il Château Cambon si estendono su circa nove ettari. Il suolo qui è prevalentemente argilloso. Le viti sono vecchie, di circa 60 anni. La produzione del vino in cantina è caratterizzata dalla totale assenza di coadiuvanti enologici. Il vino effettua macerazione semi-carbonica per circa 10-20 giorni all’interno di contenitori in acciaio inox. Successivamente il vino matura in botti di rovere usate di 216L per 9 mesi. All'imbottigliamento non è prevista alcuna aggiunta di solforosa. IL Gamay Château Cambon si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino profondo. Intensi profumi di piccoli frutti rossi maturi e spezie aprono ad un sorso fluente, ricco e croccante. Un rosso beverino mai banale, perfetto da abbinare alla pizza. Ideale da sorseggiare in compagnia.