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Matassa - Mambo sun 2020

Matassa

25,00 €
Disponibile

Mambo Sun è un vino dalla forte personalità che deriva da una base Grenache e rispecchia la mente e la creatività di Tom Lubbe.

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Note di degustazione e abbinamenti

Dalla personalità eccentrica, il Mambo Sun è un vino rosso a base Grenache, croccante e nerboruto, creazione dell’iconico produttore Tom Lubbe, nel sud-ovest della Francia. Da bere al tramonto, in buona compagnia, leggermente fresco. Uno degli ultimi releases della Domaine Matassa caratterizzati da stoffa e freschezza, il Mambo Sun è un vino rosso a base Grenache ottenuto da vecchie vigne tra i 50 e i 100 anni, localizzate nella regione della Côtes du Roussillon tra Calce ed Espira-de-l’Agly, are in cui Tom Lubbe ha iniziato la sua produzione vinicola ad inizio degli anni 2000. Le piante si trovano a circa 500 metri sul livello del mare su suoli di diverso tipo, formati soprattutto da calcare e marne, con diverse esposizioni. La conduzione delle pratiche aziendali è basata sull’agricoltura biodinamica: non viene utilizzato alcun prodotto chimico né in vigna né in cantina e l’equilibrio bionaturale è garantito da tecniche non invasive. Le uve, vedemmiate manualmente, vengono diraspate e lasciate macerare cinque giorni in recipienti di cemento. La fermentazione avviene grazie alla presenza di lieviti indigeni. Dopo una maturazione di circa 6 mesi in contenitori dello stesso tipo, il vino viene imbottigliato senza chiarifiche, filtrazioni né aggiunta di solforosa. Alla vista il nettare si presenta di colore rosso rubino fulgido. Sentori variegati di piccoli frutti selvatici a bacca rossa, tra cui more, ciliegie, mirtilli, ribes, precedono note speziate e minerali date dal terroir. La complessità del naso gioca nel palato con un’acidità vigorosa in un corpo medio sostenuto da un frutto protagonista e un tannino fluente. Ideale da bere fresco, in abbinamento a salumi e formaggi poco stagionati o semplicemente come aperitivo in ogni momento della giornata. Un vino succoso dalla personalità decisa, come quella del suo produttore. Un rosso glouglou che coniuga un’incredibile beva a complessità ed esaltazione della materia prima.

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 11%
Annata 2020
Brand Matassa
Denominazione Vin De France
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Grenache

Cantina

Matassa

Alle pendici dei Pirenei, nella Côtes du Roussillon, Domaine Matassa rappresenta una lungimirante realtà vitivinicola che si impegna dagli inizi degli anni 2000 nella produzione di un vino autentico, di carattere, fresco, realizzato nel rispetto del territorio di origine.

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