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Podere Le Boncie - 5 Toscana IGT

Podere Le Boncie

25,00 €
Disponibile

Il 5 è il figlio più piccolo Le Bonce: un vino rosso realizzato con la maggior componente di uve Sangiovese, è un'etichetta pura e schietta, il cui nome ci da molte indicazioni sul suo contenuto.

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Note di degustazione e abbinamenti

Le Bonce è un’importante realtà produttiva del Chianti Classico. Alla sua guida troviamo Giovanna Morganti, personaggio fondamentale del mondo del vino naturale toscano, che da sempre si batte per difendere il territorio da un tipo di agricoltura e filosofie produttive invasive e deterioranti. Il 5 nasce come un vino rosso prodotto con le 5 uve tipiche del Chianti Classico: Sangiovese con Colorino, Mammolo, Fogliatonda e Ciliegiolo. Il vino un tempo veniva venduto solo in cantina ed era realizzato con le uve più giovani. Oggi la maggior parte del liquido è prodotto grazie al Sangiovese, ma il suo nome si è mantenuto tale. Giovanna, infatti, spiega il significato di quel numero: 5 sono le dita, con le quali si ha “a portata di mano” il vino. 5 sono le foglie e i fiori che possiedono le viti. 5 è l’indirizzo di casa. E 5 è quel voto che ti fa avvicinare, a scuola, alla sufficienza. Il 5 di Le Boncie è un rosso schietto e genuino. Le sue uve non vengono trattate con alcun tipo di agente chimico: le pratiche in vigna seguono i dettami della biodinamica. Anche in cantina si procede con una vinificazione conservativa, in protezione della qualità della materia prima. No a coadiuvanti enologici o pratiche che possano alterare i profili varietali dell’uva e la sua personalità. Le fermentazioni sono spontanee e avvengono in acciaio. Successivamente si procede ad una maturazione di un anno all’interno di tini di legno. Un Sangiovese fresco e di grande personalità. Il colore è rosso rubino. Il naso spazia da note di piccoli frutti rossi e neri, a note speziate, balsamiche e vegetali. In bocca ha una buona freschezza e un tattino lieve, dalla beva scorrevole. Un rosso ideale da abbinare ad antipasti di salumi e formaggi, o prime e seconde portate a base di carne rossa.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 14%
Annata 2020
Brand Podere Le Boncie
Denominazione Toscana IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Toscana
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Sangiovese

Cantina

Podere Le Boncie

Giovanna Morganti ci regala una grande interpretazione fine e raffinata del Chianti, nella sua classica terra di origine toscana.

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