Poderi Sanguineto Rosso di Montepulciano DOC

Note di degustazione e abbinamenti

Il Rosso di Montepulciano DOC dei Poderi Sanguineto rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione, territorio e artigianalità. Questa etichetta nasce nella storica azienda agricola fondata nel 1958 da Federico Forsoni, che si innamorò delle colline tra Montepulciano e Acquaviva, in provincia di Siena. Il podere comprende oggi 50 ettari, di cui 6 destinati alla viticoltura, su terreni di medio impasto di origine pliocenica. Esposti al sole per l’intera giornata, i vigneti beneficiano di condizioni microclimatiche favorevoli, con estati miti e inverni non troppo rigidi, ideali per la coltivazione delle varietà autoctone. La produzione del Rosso di Montepulciano DOC segue la tradizione del territorio, utilizzando un assemblaggio di 80% Sangiovese, localmente noto come Prugnolo Gentile, e un 20% suddiviso tra Canaiolo Nero e Mammolo. Le uve sono raccolte a mano durante la vendemmia, che avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Dopo la diraspatura, la fermentazione spontanea si avvia senza l’aggiunta di lieviti, con rimontaggi quotidiani e una macerazione di 8-10 giorni. Il vino viene affinato per un anno in botti di rovere di Slavonia e Allier, con capacità variabili tra 18 e 30 ettolitri, mantenendo così intatte le caratteristiche naturali del vitigno. Nel calice, questo vino si presenta con un brillante colore rubino. Il profumo è intenso e persistente, con note che richiamano la prugna, la marasca e un delicato accenno speziato. Al palato conferma le sensazioni olfattive, rivelando un corpo pieno, armonioso e una buona lunghezza. Grazie al suo profilo asciutto ma bilanciato, il Rosso di Montepulciano è ideale per accompagnare piatti della tradizione toscana, come gli gnocchi al ragù di carne, ed è perfetto da bere a tutto pasto. Dopo la scomparsa di Federico Forsoni nel 1983, l'azienda è passata nelle mani della figlia Dora, ultima di nove figli, che ha riportato in vita l’eredità vinicola di famiglia. Dora, cresciuta tra le colline di Acquaviva, ha dedicato la sua vita alla coltivazione di vitigni autoctoni come Prugnolo Gentile, Mammolo, Malvasia, Trebbiano, Grechetto e Canaiolo Nero. Con il tempo, è stata affiancata da Patrizia, che condivide con lei la stessa passione e determinazione nella valorizzazione del territorio e nella produzione di vini autentici e naturali. Questo vino, che si distingue per la sua filosofia produttiva non interventista, è vinificato senza aggiunta di chimica, non filtrato né stabilizzato, e con un uso minimo di solforosa solo quando necessario. Con una gradazione alcolica che varia tra il 14% e il 14,5% a seconda dell’annata, il Rosso di Montepulciano dei Poderi Sanguineto è un prodotto artigianale che celebra il territorio e la tradizione vinicola toscana. Servito alla temperatura ideale di 18°C, regala un’esperienza autentica e genuina, perfetta per gli amanti dei vini naturali.