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Sara & Sara - Friulano Mariatis

2019

Sara & Sara

19,00 €
Disponibile

Il Friuliano Mariatis è ottenuto attraverso un processo complesso fatto da molti passaggi e tempi di attesa che fanno esaltare il vitigno usato racchiudendo i sentori del territorio

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Note di degustazione e abbinamenti

Il Friuliano Mariatis di Sara & Sara è un vino ottenuto dal 100% di Tocai Friulano vitigno autoctono della regione. Sara & Sara è un’azienda che è passata da generazione in generazione; l’azienda è stata fondata nel 1954 da Dante, cresciuta grazie a Giuliano e oggi in mano ad Alessandro e Manuele. In cantina si dividono perfettamente i compiti dove Alessandro gestisce le lavorazioni in cantina e Manuele le lavorazioni in vigna. Per omaggiare papà Giuliano in maniera commemorativa ed emblematica, il suo nome è stato messo in trasparenza su ogni bottiglia come simbolo di congiunzione tra le generazioni. Il focus principale dell’azienda è quello di preservare la cantina in modo da poter raccogliere i frutti nel lungo periodo favorendo le lavorazioni manuali a quelle effettuate con macchinari. Il Tocai friulano è un vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia, di origini antichissime, risalenti a 2 secoli fa. Si dice che sia un vitigno importato dall’Ungheria e ha trovato la sua patria naturale in Friuli-Venezia Giulia. Il Tocai Friulano da un vino giallo paglierino con sentori legati al territorio di impianto. L'uva del Friulano Mariatis di Sara & Sara viene raccolta a mano in cassette, viene portato in cantina dove i grappoli interi vengono pressati e decantati ad una temperatura di 8°C per 24 ore. Dopo la separazione dal deposito, il mosto viene fatto fermentare spontaneamente a temperatura controllata per mezzo di lieviti indigeni per trattenere l’intero patrimonio sensoriale che dona il vitigno. L'affinamento avviene per 10 mesi in vasche d’acciaio a contatto con i lieviti tenuti in sospensione. Il vino riposa in bottiglia per altri 4 mesi prima di essere messo in commercio. Il Friuliano Mariatis di Sara & Sara si presenta di un colore giallo paglierino, al naso arrivano sentori floreali e di mandorla. Sul palato risulta delicato, pieno e armonico nella sua sostanza. Il Friulano Mariatis di Sara & Sara può essere abbinato perfettamente ad aperitivi di pesce fresco, secondi piatti di pesce e grigliate di carni bianche.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Carni Bianche
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 14%
Annata 2019
Brand Sara & Sara
Denominazione Colli Orientali del Friuli DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Tocai Friulano

Cantina

Sara & Sara

Sara & Sara è una cantina che dimostra amore per la propria terra e per il proprio territorio in una conservazione delle tradizioni con uno sguardo diretto al futuro. L’azienda è stata fondata da Dante nel 1954, cresciuta grazie a Giuliano e oggi sotto la guida di Alessandro e Manuele. L’azienda conta circa 7 ettari di vigneto immerso nei Colli Orientali in Friuli.

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