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Camillo Donati

Camillo Donati è una realtà antica, rispettosa del territorio e delle tradizioni, atta a rispettarlo con una produzione dedicata ai propri antenati e agli antichi saperi.
Camillo Donati

camillo donati

L’azienda agricola Donati Camillo nasce nel 1930 nella località di Arola, in provincia di Parma ad opera di nonno Orlando Donati. Il posto dove sorge la tenuta viene anche chiamato in termine dialettale “Groppone” per l’enorme pendenza del terreno. Orlando impiantò una vigna di piccole dimensioni, per il consumo familiare, con tante varietà di uve autoctone del territorio: Lambrusco, Barbera, Bonarda, Malvasia e Sangiovese. Antonio, figlio di Orlando, nonostante avesse intrapreso una strada diversa non ha mai smesso di prendersi cura delle viti e di trasmettere questa passione al figlio Camillo. Camillo Donati, vigneron di terza generazione è oggi il proprietario della tenuta, e porta avanti insieme alla sua famiglia le stesse tradizioni e amore per il territorio che nonno Orlando ha saputo tramandargli.

La tradizione enologica dei Colli di Parma risale al periodo napoleonico quando funzionari francesi iniziarono a produrre vini nelle ville sulle colline parmensi. La sapiente opera dei viticoltori della zona ha portato nel tempo a risultati sempre più entusiasmanti, tanto che nel 1978, riuniti in un Consorzio di Tutela, danno vita ad una ulteriore qualificazione del prodotto, che presto prende la meritata DOC: nascono i vini Colli di Parma. In circa 12 ettari tra le colline di Sant’Andrea di Barbiano e nella località di Vidiana l’azienda Camillo Donati ha piantumato vitigni di Barbera, Malvasia aromatica di Candia, Sauvignon, Trebbiano e Lambrusco. La forma dell’allevamento è a guyot e tutte le operazioni di intervento sulla vite vengono fatte manualmente nel pieno rispetto della pianta e delle tradizioni contadine.

I vini di cantina Donati Camillo nascono in modo del tutto naturale: vengono vinificati usando solo i lieviti presenti nell’uva stessa e preparando diversi pied de cuve. I vini non vengono chiarificati o filtrati. La frizzantatura avviene dopo l’imbottigliamento seguendo un metodo naturale antico ed assolutamente rispettoso nei confronti di tutti gli organismi vini che compongono il vino. Questo lavoro per l’azienda e soprattutto per il vigneron Camillo Donati non è un semplice lavoro ma un modus vivendi che permette di portare avanti le tradizioni degli avi e la passione per la propria terra, tutto racchiuso in una bottiglia.
Camillo Donati - Ribelle

Camillo Donati - Ribelle 2020

Emilia IGT

16.00

Camillo Donati - Ribelle 2020

Emilia IGT

16.00
Camillo Donati - Lambrusco

Camillo Donati - Lambrusco 2020

Emilia IGT

16.00

Camillo Donati - Lambrusco 2020

Emilia IGT

16.00
Camillo Donati - Malvasia Rosa

Camillo Donati - Malvasia Rosa 2020

Emilia IGT

17.00

Camillo Donati - Malvasia Rosa 2020

Emilia IGT

17.00
Camillo Donati - Malvasia

Camillo Donati - Malvasia 2020

Emilia IGT

16.00

Camillo Donati - Malvasia 2020

Emilia IGT

16.00
Camillo Donati - Trebbiano

Camillo Donati - Trebbiano 2020

Emilia IGT

16.00

Camillo Donati - Trebbiano 2020

Emilia IGT

16.00
Camillo Donati - Sauvignon

Camillo Donati - Sauvignon 2020

Emilia IGT

19.00

Camillo Donati - Sauvignon 2020

Emilia IGT

19.00
Camillo Donati - Ribelle

Camillo Donati - Ribelle 2020

Emilia IGT

16.00

Camillo Donati - Ribelle 2020

Emilia IGT

16.00
Camillo Donati - Lambrusco

Camillo Donati - Lambrusco 2020

Emilia IGT

16.00

Camillo Donati - Lambrusco 2020

Emilia IGT

16.00
Camillo Donati - Malvasia Rosa

Camillo Donati - Malvasia Rosa 2020

Emilia IGT

17.00

Camillo Donati - Malvasia Rosa 2020

Emilia IGT

17.00
Camillo Donati - Malvasia

Camillo Donati - Malvasia 2020

Emilia IGT

16.00

Camillo Donati - Malvasia 2020

Emilia IGT

16.00
Camillo Donati - Trebbiano

Camillo Donati - Trebbiano 2020

Emilia IGT

16.00

Camillo Donati - Trebbiano 2020

Emilia IGT

16.00
Camillo Donati - Sauvignon

Camillo Donati - Sauvignon 2020

Emilia IGT

19.00

Camillo Donati - Sauvignon 2020

Emilia IGT

19.00

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