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Costadila’

Ernesto Cattel credeva fermamente in un’ideale di vitivinicoltura pura e semplice, che garantisse la presenza dei sentori tipici degli uvaggi della zona all’interno delle sue bottiglie trasparenti proprio come era lui.
Costadila

costadilà

La cantina Costadilà nasce a Terzo, in un piccolo comune in provincia di Treviso incastonato tra le più note e storiche zone del Prosecco di Conegliano e della Valdobbiadene. Il progetto prende vita da un’idea di Ernesto Cattel, che nel 2005 decide di intraprendere la sua avventura nel mondo della vitivinicoltura con lo scopo di unire le antiche tradizioni di vinificazione e le nuove tecniche di agricoltura biologica. Questa cantina lavora a vite circa 7 ettari di terreni, occupandosi anche di allevamenti bovini. Il clima di questa zona, situata a ridosso delle Alpi ma vicino al mare, consente alle viti di usufruire sia delle abbondanti precipitazioni sia della presenza ingente del sole, che insieme rendono gli uvaggi decisi e ricchi di sentori tipici. Il terroir è di composizione mista a base di marne, calcari argillosi e arenaria marina.

Fin dagli albori della sua attività è stato chiaro che per Ernesto fosse fondamentale la trasparenza, aspetto che ritroviamo anche nella scelta del materiale delle bottiglie che contengono il suo vino. L’intervento umano deve essere ridotto al minimo sia in vigna che in cantina e questo concetto viene rispettato anche dagli attuali vignerons che hanno sostituito Ernesto dopo la sua prematura scomparsa (Martina Celi e Alex Della Vecchia). In vigna non si utilizzano concimanti o fertilizzanti chimici e tutti i trattamenti delle vigne vengono svolti unicamente a mano, comprese le raccolte degli uvaggi e la diraspatura.

In cantina si sfruttano solo i lieviti indigeni durante i processi di vinificazione, senza aggiunta di solfiti e con rifermentazioni svolte unicamente in bottiglia a contatto con le fecce fini evitando precedenti chiarifiche o filtrazioni. La priorità in casa Costadilà è quella di preservare le tipicità del territorio e degli uvaggi della zona. Questa azienda vinicola si occupa principalmente di Glera, Verdisio, Bianchetta Trevigiana, Merlot e Cabernet Franc, raggiungendo una produzione totale annua di circa 45000 bottiglie.
Costadilà - 280 SLM

Costadilà - 280 SLM 2020

Veneto

21.00

Costadilà - 280 SLM 2020

Veneto

21.00
Costadilà - 330 SLM 2020

Costadilà - 330 SLM 2020

Veneto

19.00

Costadilà - 330 SLM 2020

Veneto

19.00
Costadilà - 450 SLM

Costadilà - 450 SLM 2020

Veneto

19.00

Costadilà - 450 SLM 2020

Veneto

19.00
Costadilà - Moz

Costadilà - Moz 2020

Veneto

19.00

Costadilà - Moz 2020

Veneto

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Costadilà - 280 SLM

Costadilà - 280 SLM 2020

Veneto

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Costadilà - 280 SLM 2020

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Costadilà - 330 SLM 2020

Costadilà - 330 SLM 2020

Veneto

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Costadilà - 330 SLM 2020

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Costadilà - 450 SLM

Costadilà - 450 SLM 2020

Veneto

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Costadilà - 450 SLM 2020

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Costadilà - Moz

Costadilà - Moz 2020

Veneto

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Costadilà - Moz 2020

Veneto

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