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Julien Prelat

La zona è, per l’appunto, la regione dello Champagne. Per la precisione nell’Aube, nella Côte des Bar, quel paesaggio ondulato che intervalla ai villaggi i vigneti. Il Domaine Julien Prélat si trova nel piccolo villaggio di Celles-sur-ource. Qui, da quattro generazioni si susseguono vignaioli attenti al rispetto del proprio fortunatissimo ambiente.

Ma è con Julien che la viticoltura di famiglia ha compiuto il cambio di rotta. Julien fonda l’azienda agricola a suo nome nel 2000, abbracciando un’agricoltura biologica non interventista e da un approccio che mira a migliorare la produzione interna, annata dopo annata. I terreni sono quelli ereditati dalla famiglia, e anche per questo l’obiettivo è imbottigliare anche una storia di famiglia che non si perda negli anni ma sia mantenuta in ogni sua forma.

Le caratteristiche del terreno sono eccezionali. Il suolo è composto da strati di argilla e calcare, il clima è fresco e semi-continentale, con buone escursioni termiche notturne, e la posizione meridionale della Côte des Bar implica la vicinanza con numerosi corsi d’acqua.

Le vinificazioni di Domaine Julien Prélat avvengono in tini di acciaio inox e botti di rovere. Sono fermentazioni spontanee dove non si aggiungono lieviti e si lascia la natura compiere il prodigio. Poi, certo, la mano di Julien subentra per miscelare le particelle e creare cuvée indimenticabili.

I vitigni coltivati dal Domaine Prélat sono principalmente Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio e Pinot Meunier. Julien Prélat riesce a creare etichette ricercate, preziose e simboliche di un modo di fare vino rispettoso e artigianale, il tutto abbracciando una filosofia 100% francese. Tutto ciò che viene utilizzato dal Domaine, infatti, è Made in France.

Julien Prelat - Les Vignes Basses Blanc de Noirs

Julien Prelat - Les Vignes Basses Blanc de Noirs

Champagne AOC

49.00

Julien Prelat - Les Vignes Basses Blanc de Noirs

Champagne AOC

49.00
Julien Prelat - Les Reines Blanc de Blancs Fut de Chene Nature

Julien Prelat - Les Reines Blanc de Blancs Fut de Chene Nature

Champagne AOC

59.00

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Champagne AOC

59.00
Julien Prelat - Chantemerle Pinot Noir Blanc de Noirs

Julien Prelat - Chantemerle Pinot Noir Blanc de Noirs

Champagne AOC

42.00

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Champagne AOC

42.00
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