Kobal

Kobal è una piccola realtà vitivinicola che si trova vicino la città di Ptuj, all’interno dell’Haloze, uno dei sette distretti della regione vinicola slovena del Podravje. La Kobal Wine Estate sorge su una delle antichissime tenute di noti vignaioli e commercianti di vino, un tempo chiamate Ulmovo dei Conti di Ulm.
Qui la viticoltura ha una storia molto antica, che risale al IV secolo a.C. con i Celti e continuò con i Romani fino a rendere la regione come una delle zone vinicole più prestigiose dell’Impero Austro-Ungarico. La zona è caratterizzata dalla presenza di rilievi collinari che si trovano ad una altitudine tra i 250 e i 400 m s.l.m. Tutti i vigneti sono esposti a sud e si trovano su terrazzamenti a causa dell’elevata pendenza dei terreni. Le piante hanno dai 35 anni di media in su. Il clima, continentale, è caratterizzato da estati calde e inverni freddi, con ottime escursioni termiche. I suoli hanno diverse composizioni geologiche ma tendenzialmente sono caratterizzati dalla presenza di rocce sedimentarie marnose e argilla. Le uve più coltivate sono a bacca bianca: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Furmint, Traminer e Chardonnay, ma anche locali a bacca rossa.
Kobal è un’azienda che crede in una produzione autentica che rispetti la natura e sia con essa in armonia. Per questo, in vigna non vengono utilizzate sostanze chimiche di alcun genere, non si ricorre ad irrigazione e le pratiche agricole vengono effettuate manualmente. Il rispetto per la materia prima si riflette anche in cantina dove le fermentazioni sono spontanee e non si effettuano pratiche invasive che possano andare ad alterare la naturalità del prodotto. I suoi e il microclima unici che caratterizzano la zona determinano vini dal grande profilo aromatico che l’azienda valorizza attraverso macerazioni a freddo di 24 o più ore. Gli affinamenti vengono effettuati in vasche di acciaio o in botti di legno di rovere e subiscono sempre pratiche di bâtonnage che ne favoriscono il contatto con l’ossigeno e l’estrazione di aromi e caratteristiche varietali.
Kobal realizza vini autentici, di estrema eleganza e raffinatezza, creazioni in grado di riflettere una tradizione vinicola antica, da sempre apprezzata nel panorama mondiale.