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Matthias Warnung

Matthias Warnung è un produttore che porta in Austria tante esperienze acquisite nel mondo trasmettendole nei propri vini con un tocco che parla del territorio.
Matthias Warnung è un produttore che è cresciuto in una piccola azienda in una piccola azienda vinicola situata nella Kamptal. L’esperienza Matthias è riuscita a maturarla grazie agli insegnamenti di Craig Hawkins di Testalonga, che gli ha permesso di vedere nuovi metodi di vinificazione e gli ha insegnato come conservare la vigna in modo naturale. Matthias da questa esperienza ha potuto apprendere la vera vita del viticoltore naturale, apprendendo cosa voglia dire mantenere uno stretto rapporto con la natura e la biodiversità. Anche da Tom Lubbe di Matassa è riuscito ad apprendere strumenti per vinificare in modo naturale e favorire le fermentazioni spontanee senza aggiunta di lieviti indigeni. Grazie a queste esperienze in giro per il Mondo di Matthias, è riuscito sempre di più ad appassionarsi al mondo dei vini naturali pensando ad un suo metodo di vinificazione. L’azienda è stata rilevata dal padre nel 2010 ed è riuscito ad affinare la tecnica grazie al tempo decidendo di organizzare la vigna in modo che il lavoro manuale sia prevalente per conservare sia la pianta che il frutto. I vitigni prevalentemente coltivati da Matthias sono quelli della zona di provenienza della cantina, Gruner Veltiner, Zweigelt, Muller Thurgau, Loess e Chardonnay. La scelta di coltivare determinati vitigni resta nel fatto che trovano nella loro zona di provenienza motivo di crescere in modo sano e consistente. Gli ettari vitati attuali sono 10, trattati tutti in maniera tale che le dinamiche territoriali e l’esaltazione del terroir si intrecciano all’interno dei vini prodotti. Le vinificazioni in cantina vengono effettuate in maniera spontanea, con la selezione dei grappoli in fase di vendemmia, durante le fasi di lavorazione non vengono aggiunti solfiti né agenti stabilizzanti che altererebbero il carattere naturale dei vini prodotti. L’affinamento della maggior parte dei vini della cantina di Matthias Warnung avviene in botte dove i vini riposano e maturano nel tempo.
Matthias Warnung - Potato Land

Matthias Warnung - Potato Land 2020

Austria

19.00

Matthias Warnung - Potato Land 2020

Austria

19.00
Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay

Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay 2017

Austria

29.00

Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay 2017

Austria

29.00
Matthias Warnung - Potato Land

Matthias Warnung - Potato Land 2020

Austria

19.00

Matthias Warnung - Potato Land 2020

Austria

19.00
Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay

Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay 2017

Austria

29.00

Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay 2017

Austria

29.00
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