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Dove bere vini naturali a: Catania

FlorWine 31 Gennaio, 2023

L’antica città portuale sulla costa orientale della Sicilia si trova a pochi passi dall’Etna e racchiude in sé tutta la bellezza e la tradizione delle dominazioni storiche che si sono susseguite nel corso della storia.

Catania oggi è un crogiuolo di tradizioni, culture e arte. Anche nel mondo del cibo, la cucina etnea è ricca di prodotti di eccellenza e qualità. Al centro della tradizione locale non può mai mancare il vino, che trova nelle pendici dell’Etna un sito vinicolo strabiliante, merito anche dei suoli vulcanici. I locali rispecchiano la produzione, e dunque tra le vetrine dei wine bar ed enoteche di Catania non mancano vini naturali territoriali e genuini. Andiamo dunque alla scoperta della nostra selezione di locali dove bere vini naturali a Catania.

TANTìKKIA – cucina e vino

Location storica per un progetto innovativo e tradizionale al tempo stesso: il fine è infatti quello di rivalutare il quartiere di Via Gisira, ossia tutto le strade che portano al mercato della pescheria, dove ha sede il ristorante. Scoprire ciò che la storia e la cultura di questa città ha da offrire parte dalle piccole cose, come l’architettura: gli interni di Tantìkkia hanno voluto mettere in mostra gli archi e le pietre dell’architettura originaria della struttura. Per ciò che riguarda cucina e vino, invece, la cucina è tipicamente regionale, con piatti di stagione che applaudono la cucina siciliana dalle materie prime di qualità. Inoltre, la carta vini propone per 200 referenze tra cui poter scegliere, tra cui anche un’ottima selezione di vini naturali. Immergetevi nella più pittoresca zona di Catania, e lasciatevi conquistare dai colori, dal caos, e dal buon bere.

Dove: Via Gisira 28, Catania

Vermut salumeria

Considerato uno dei migliori locali dove bere a Catania (sia vini naturali che Cocktail), Vermut è il ristorantino dove il tempo passa sempre troppo veloce. Atmosfera confortevole per un luogo che si definisce Salumeria, vineria e Vermouth Bar, in uno stile etneo unico e inimitabile. La cantina del locale vanta la bellezza di 400 etichette italiane e internazionali, merito sicuramente dall’oste Antonio Lombardo, sommelier ed esperto di vini naturali. Il menu è a base di tapas d’ispirazione spagnola, taglieri di salumi e formaggi e piatti stagionali fuori menu. Vermut apre in tarda mattinata e chiude alle 02:00 di notte. A controbilanciare il tempo che scorre troppo in fretta è l’atmosfera del locale, che sembra annullarlo e riportarci indietro, in un ambiente informale e alla mano. Piccola curiosità: Antonio non è il proprietario – l’imprenditore e ideatore di Vermut è Francesco Rubino, – che ha saputo riconoscere nell’oste senza osteria una passione palpabile da un tavolino all’altro.

Dove: Via Gemmellaro 39, Catania

FUD Bottega Sicula

Tra una bottega e l’altra, nel cuore della gastronomia catanese, sorge FUD, un ristorante piccolo, accogliente, e dai titoli simpaticissimi (In inglisc bat laik dis). Da FUD ci si può sedere per mangiare ma anche comprare i prodotti siculi al banco SaFo, dove si può scegliere se si ha voglia di un tagliere per fare aperitivo, di un panino TU-GO, o della migliore selezione di salumi e formaggi da acquistare direttamente in bottega. Il cibo offre anche Hot Dog, splendidi e appetitosi Hamburger, e pizze a lenta lievitazione. In mezzo al FUD contemporaneo, un’ottima selezione di vini naturali fa da corredo alle prelibatezze della cucina. Scegliete tra Uait Uain, Red Uain, e gli Sparclin quelli che preferite, qui ogni ordine è quello giusto. Trovate FUD anche a Palermo e Milano.

Dove: Via Santa Filomena 35, Catania

Uzeta Bistrò

Uzeta è il Bistro situato nel cuore del centro storico di Catania dove alla lista di numerose chicche di vini naturali è affiancata un’ottima filosofia di Mixology, che propone cocktail suadenti e personalizzati. Per noi è il luogo ideale dove fare aperitivo o mangiare piatti contemporanei e sorprendersi a ogni boccone. Stupenda l’idea di creare una carta vini che simboleggi gli apporti che le varie culture del mondo hanno dato alla costruzione dell’identità siciliana. Ogni produttore straniero rappresenta un piccolo tassello della storia sicura, fatta di culture incrociate e mai dimenticate. I vini naturali spaziano da quelli del Libano (ve li ricordate i Fenici?), passando per la Grecia, la Francia con gli Angioini, la Germania con gli Svevi e gli Aragonesi di Spagna. Un ordine cronologico che ci permette di ripassare la storia in un viaggio attraverso la viticoltura. Solo che per questo Uzeta Bistrò merita una visita: il prossimo tassello potreste essere voi.

Dove: Via Penninello 41, Catania

Rix Catania

Tutto in uno: si può! Al Rix Catania è possibile scegliere davvero quello che preferisci, perché il locale è stato creato appositamente per assecondare i tuoi desideri ed elevarli alla qualità di chi sa fare il proprio mestiere. Ci troviamo a pochi passi dal centro storico, in un locale intimo e dalle pareti blu che avvolgono e creano l’atmosfera giusta. Entrando al Rix troviamo un Cocktail bar ricercato e dalle proposte super intriganti. Ma non finisce qui, anzi: si può considerare una vineria dedicata esclusivamente ai migliori vini naturali in circolazione o un locale dove fare un aperitivo unico e originale. Al fianco di queste proposte, i ragazzi del Rix vi propongono pizze artigianali e proposte di cucina stagionale e rivisitazioni regionali. Insomma, che cerchiate un ristorante mediterraneo o un tapas bar, questo posto sa ciò che volete. Provare per credere.

Dove: Via E. A. Pantano 54, Catania

Agricolab

Una fattoria a km0, in pieno centro cittadino: questo il concept che sta dietro Agricolab, il ristorante definito “laboratorio agricolo“, di Giuseppe Rizzo. A Catania ce ne sono due, di cui uno dedicato esclusivamente a panini tipici e originalissimi. Il ristorante predilige piatti a base di verdure, anche vegani, o che comunque mettano al centro gli ortaggi di stagione. Al fianco di una proposta prettamente vegetariana, troviamo però anche i piati dedicati alle carni a lunga cottura e a quelle in padella. La cucina è a vista e la ricerca dei prodotti è attentissima e destinata al solo utilizzo di materie prime di qualità, stagionali e acquistate da piccoli produttori. Come primi Agricolab propone pasta fresca artigianale in abbinamento a condimenti rustici, gustosi e imperdibili. A fare da corredo alla cucina agricola c’è una selezione di vini naturali siciliani da non perdere. Se saper andare oltre al cibo è il sogno, Agricolab ne rappresenta la realizzazione.

Dove: Agricolab Bedda Cucina Povera, Via Crispi 258 | Agricolab Spiedini e Panini Via Pacini 53

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