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Dove bere vini naturali a: Genova

Alice Carpi 13 Giugno, 2022

Inizia il nostro viaggio all’insegna del vino naturale. Ci spostiamo di città in città e scopriamo i locali più sfiziosi dove mangiare bene e godersi un calice all’insegna della nostra filosofia: oggi siamo a Genova.

Genova la superba; città di mari e monti; patria dei vicoli dove il sole del buon Dio non dà i suoi raggi (un calice meritato a chi indovina la cit.). Insomma, Genova è la città dai mille volti. Farsi largo tra gli stretti e ripidi caruggi del suo centro storico è più difficile di quanto si pensi. E che sia la tua bottiglia preferita ciò che stai pregustando, o un locale caratteristico dove sentirti a casa, una cosa è certa: a Genova siamo tutti in cerca di qualcosa. Perciò, ti semplifichiamo almeno questa: scopriamo insieme 5 locali di Genova dove goderti un’ottima bottiglia di vino naturale.

  • Ai Troeggi

Istituzione cittadina per tutto ciò che riguarda i vini naturali, Ai Troeggi è un Pub Bistrot che si affaccia sul vicolo di Via Chiabrera, a due passi dalla Cattedrale di San Lorenzo. L’atmosfera è calda e informale, i ragazzi si alternano dietro al bancone e tra i tavoli, sempre sorridenti, di corsa, e con la lista vini sottomano. Ai Troeggi si trovano birre artigianali e vini naturali di ogni tipo, dai più Pop a quelli per i palati delicati. Insieme al vino, il locale fa delle bruschette il suo marchio di fabbrica: ce ne sono tantissime, dalle più tradizionali agli abbinamenti agrodolci che non ti aspetti. Ideale per un aperitivo conviviale o una cena in compagnia, il locale d’estate si sposta dai vicoli del centro storico al Bruxaboschi di San Desiderio. Che sia nel centro di Genova o in campagna, Ai Troeggi è il punto di riferimento per gli appassionati del vino naturale, con molte etichette anche internazionali.

Dove: Genova, Via Chiabrera 61r

 

  •  Bella Bu

Sempre nella pittoresca cornice del centro storico di Genova, un altro spot imperdibile per gli appassionati del vino naturale è Bella Bu: bistrot, tapas & pinchos bar. Il locale nasce proprio da un incontro in vigna tra i suoi proprietari, Guendalina e Simone. A fare da collante per l’apertura dell’attività è stato proprio l’amore per il vino naturale. Ed ecco che nasce Bella Bu: qui la ricercatezza delle materie prime e di stagione si sposa alla perfezione con una carta di vini naturali (oltre 150 referenze!) da acquolina in bocca. Da Bella Bu è possibile cenare, fare aperitivo nella piazzetta o passare dopo cena per un calice o un drink. In ogni caso, Bella Bu è il posto ideale per condividere una bottiglia di vino naturale, direttamente nel cuore di Genova.

Dove:  Genova, Vico Inferiore del Ferro 9/11

 

  • Bar la Pausa

La tradizione dei vini naturali nei locali di Genova ha nome proprio: Ernesto. Appassionatissimo di vino, nel suo Bar La Pausa troverai le etichette naturali che non ti aspetti. Il cibo è semplice e genuino, il servizio cortese e ospitale. Ma è la carta vini a colpire chiunque passi di qui: un’immensa lista di etichette naturali che mai ti aspetteresti in un Bar storico genovese. E invece… Il Bar la Pausa è un’enoteca sommersa di sorprese. Ideale per una pausa pranzo o un aperitivo informale, questo locale merita molto più di una pausa: è una tappa imperdibile del nostro viaggio naturale.

Dove: Genova, Via Assarotti 14

 

  • Il Bistrotto

Ci spostiamo verso il levante, per la precisione nella pittoresca cornice di Bogliasco, a due passi da Nervi. Il Bistrotto nasce come Cocktail Bar e Vineria. Ad una carta vini all’insegna del naturale, Il Bistrotto affianca un menu di tapas stagionali sfiziose e raffinate. Gestito interamente da ragazzi giovani, Il Bistrotto è il locale ideale per un aperitivo estivo, con i tavolini ad altezza ringhiera che danno direttamente sul golfo di Bogliasco e da cui si gode di una vista mozzafiato. Il Menu varia costantemente e la lista vini è interamente dedicata al mondo naturale. Non c’è niente di meglio che un calice di vino da meditazione vista mare, anzi, forse sì: una bottiglia.

Dove: Bogliasco, Via Giuseppe Mazzini 183

 

  • Fermento

Osiamo spingerci ancora un po’ più in là, sempre a levante e sì, sempre in un borgo marinaio. Parliamo della splendida Camogli, punto di ritrovo di pescatori, turisti, e genovesi amanti della bellezza. Qui, sui tavolini di Fermento, troverai solo prodotti artigianali di piccoli produttori, comprese le bottiglie di vino. Alla filosofia biodinamica e naturale delle etichette, i gestori di Fermento abbinano una cucina raffinata made in Liguria, gustabile nelle fantastiche tapas gourmet. Con oltre 250 etichette di vini artigianali, Fermento è la tappa fuori Genova che non può mancare nel tuo itinerario all’insegna del vino naturale.

Dove: Camogli, via della Repubblica 65

Continuiamo a essere in cerca, continuiamo pure a perderci: ma facciamolo con il sapore del nostro vino preferito ancora in bocca. E che sia rifermentato o macerato, tannico o sapido; che sia davanti al mare o all’ombra dei caruggi, l’importante è che sia come piace a noi: naturale.

 

*NB: i locali sopracitati sono solo una parte di una lista ben più lunga di luoghi magici dove bere vini naturali. Stay Tuned!

 

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