Alexandre Bonnet Champagne Rosè

Note di degustazione e abbinamenti

Lo Champagne Rosé di Alexandre Bonnet, interamente derivato dal Pinot Noir di vecchie vigne, è un gioiello della Côte des Bar, Les Riceys. Celebrato per il suo impegno verso la viticoltura sostenibile, il Domaine pratica l'agricoltura con certificazione HVE - Haute Valeur Environnementale, mantenendo l'integrità dell'ecosistema e promuovendo la biodiversità. Vinificato in bianco e parzialmente in rosso. La macerazione soffice e una durata di sei giorni in vasca accentuano la sua struttura e freschezza, con un'affinatura di almeno 24 mesi sui lieviti e un dégorgement a basso dosaggio di 5 g/L - Extra Brut. Questo metodo preserva le qualità intrinseche del vino, offrendo un sapore pieno e vivace, con una piacevole complessità di frutti rossi come fragoline di bosco, lampone, ribes nero e rosso, oltre a note speziate. Visualmente, il Rosé di Alexandre Bonnet si presenta limpido, con una tonalità intensa di rosa. Al naso è espressivo e complesso, al palato si rivela pieno, strutturato con tannini setosi, chiudendo con un finale lungo e rinfrescante. Questo Rosé non è solo un vino, ma una narrazione del terroir unico di Les Riceys, dove il calcare kimmeridgiano e un clima semi-continentale conferiscono una distinta espressione ai vini, riconosciuti per la loro eleganza e carattere distintivo. Con pratiche di coltivazione di precisione dal 2015, l'assenza di diserbanti e insetticidi, e l'uso di compost organico, Alexandre Bonnet non solo produce Champagne di eccezionale qualità, ma contribuisce anche alla conservazione dell'ambiente. L'ambiente viene ulteriormente valorizzato tramite l'implantazione di frutteti, querce da tartufo, maggesi melliferi e il mantenimento delle cadole, garantendo un habitat ricco e diversificato. Scopri il Champagne Rosé Alexandre Bonnet, un vino che esprime con eleganza e vivacità il ricco terroir di Les Riceys.