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Camerlengo - Antelio 2018

2018

Camerlengo

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20,00 €
Disponibile

Antelio è il portabandiera di cantina Camerlengo: un rosso unico ed estremamente fedele alle peculiarità territoriali. Un sorso vibrante e un bouquet ampissimo rendono questo vino un must drink.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Antelio della cantina Camerlengo è prodotto con la vinificazione di uve autoctone di Aglianico in purezza. La cantina Camerlengo è situata a circa 400 metri di altezza sopra al livello del mare, nel comune di Rapolla in provincia di Potenza. La nascita di questa azienda è da ricercare in tempi lontani, quando il nonno dell’attuale vigneron e gestore coltivava sulle sue terre viti e ulivi e rappresentava una delle aziende più affermate della regione. Antonio Cascarano, dopo essersi affermato come architetto, ha deciso nel 2001 di recuperare sia i terreni abbandonati dagli anni ’60 che la cantina. Fin dagli inizi della sua attività Antonio ha scelto di seguire i principi dell’agricoltura biologica che prevedono minimi interventi sia sugli uvaggi che sulle procedure di vinificazione con l’obiettivo di preservare le biodiversità e l’integrità delle vigne e di tramandare i sentori tipici territoriali di cui si riempiono gli uvaggi grazie al ricco sottosuolo della zona e alle condizioni climatiche uniche. Antelio è un vino rosso ottenuto da uvaggi di Aglianico autoctoni, provenienti da una vita che supera i 30 anni di età, i cui grappoli vengono vendemmiati e selezionati rigorosamente a mano. Terminata questa procedura, si passa ad una lunga macerazione a contatto con le bucce di circa 25 giorni all’interno di botti di castagno, alla quale consegue la fermentazione spontanea per opera dei lieviti indigeni. L’affinamento si divide in due differenti momenti: il primo - svolto all’interno di botti di castagno - ha durata di 12 mesi, mentre il secondo - che prende luogo direttamente in bottiglia – si compie nell’arco di 8 mesi. Il cavallo di battaglia di questa cantina si presenta al calice di color rosso rubino decisamente intenso, dotato di un bouquet molto vario che riporta al naso sentori di frutti rossi, fiori secchi, pepe nero, liquirizia e cuoio. All’assaggio colpisce subito per mineralità ed ampiezza, doti che si fondono insieme in un sorso fresco, lungo e persistente. Antelio è un vino perfetto per portate di terra e di carne, da degustare in compagnia di primi piatti a base di verdure o portate di carne.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Annata 2018
Alcol 12,5%
Brand Camerlengo
Denominazione Basilicata IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Basilicata
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni A bacca rossa

Cantina

Camerlengo

Antonio Cascarano decide nel 2001 di iniziare un progetto di recupero dei terreni coltivati dal nonno fino agli anni ’60 e dà vita a Camerlengo.

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