Cascina Albano - Langhe Arneis 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Arneis di Cascina Albano è ottenuto con uve 100% di Arneis. Cascina Albano nasce negli anni 80 sulle colline di Barbaresco, ad opera di Marco e Natale Vacca. Oggi il figlio di Natale, Marco gestisce la cantina e porta avanti la tradizione vitivinicola che gli è stata tramandata dal nonno e dal padre. Arneis è un vitigno autoctono piemontese a bacca bianca prodotto principalmente nella provincia di Cuneo. Descritto con questo nome nel 1877 dal Conte di Rovasenda, l’origine pare da attribuirsi all’idea di accomunare i caratteri di questo vitigno e del vino che ne produce con un termine dialettale che descrive una persona “birichina e scapestrata”. Arneis viene prodotto con uve dell’omonimo vitigno al 100%. Il vigneto viene allevato con tecnica Guyot. Nella zona del Barbaresco il terroir è composto a prevalenza le Marne di sant’Agata di origine tortoniana. Sono marne argillo-calcaree sedimentarie, intercalate da strati di marne più o meno importanti di colore grigio-azzurro e da strati di sabbia o arenarie di colore grigio-bruno e giallastro, le cosiddette Arenarie di Diano. In vigna così come in cantina viene rispettata la filosofia biologica – biodinamica nel pieno rispetto del territorio e delle uve. Le uve di Arneis vengono selezionate e raccolte in cassette manualmente. Il mosto ottenuto da pressatura soffice viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox. Affina per alcuni mesi su fecce fini per aumentare la complessità aromatica. Arneis viene imbottigliato in primavera nel periodo di luna calante. Al calice Arneis di Cascina Albano si presenta di color giallo dorato e riflessi verdolini. Al naso il bouquet è fresco con note di frutta esotica, agrumi e aneto. All’assaggio è secco e avvolgente, con sentori di mango e limone. Lieve retrogusto sapido. Il vino bianco Arneis si può accostare ad antipasti di pesce, frutti di mare crudi, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi.