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Casina Bric - Barolo 2015

Casina Bric

30,00 €
Disponibile

Barolo di Casina Bric è un vino complesso ma di facile accesso, in grado di rappresentare al meglio il territorio senza alcun compromesso. Intenso, speziato e con un tannino avvolgente risulta perfetto con selvaggina e grandi piatti di carne.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Barolo di tenuta Casina Bric con uve di Nebbiolo in purezza. Casina Bric nasce nel comune di Barolo, nella collina più elevata. Qui, Gianluca Viberti, proprietario e vigneron della tenuta dal 2010 ha come obiettivo il rispetto verso la natura e le tradizioni enologiche langarole. Barolo nasce come la perfetta sintesi di equilibrio e sentori dell’annata di uve di Nebbiolo al 100%. I vitigni, siti nel comune di Barolo, affondano le radici in un terroir di origine argilloso-calcareo tra i 420 e i 500 mt sopra il livello del mare. Il nebbiolo, vitigno unicamente destinato alla vinificazione dei Baroli, deve il suo nome o all’abbondanza di pruina che vela gli acini o al fatto che le uve vengono vendemmiate con le prime nebbie mattutine di ottobre. La tenuta opera esclusivamente a regime biologico: in vigna le lavorazioni vengono svolte manualmente senza l’utilizzo di prodotti chimici o diserbi che potrebbero alterare le qualità delle uve. In cantina si procede solo con fermentazioni spontanee, nessuna chiarificazione, filtrazione o operazione di sintesi. Questo Barolo vuole rappresentare al meglio uno stile di vinificazione senza compromessi ma accessibile anche ai palati più delicati. Le uve vengono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg nella prima decade di ottobre e lasciate fermentare spontaneamente con l’utilizzo di soli lieviti indigeni. Il mosto macera a lungo sulle bucce in grandi botti di legno da 25/50 hl e poi in cemento. Il vino affina in bottiglia oltre la media per dare a Barolo di Casina Bric una beva straordinaria. Al calice Barolo si presenta di color rosso rubino luminoso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti rossi, spezie e una piacevole nota minerale. Al palato troviamo un vino armonico con una buona spalla acida e dei tannini ben amalgamati. Questo vino si distende con equilibrio ed eleganza alla bocca con morbide note fruttate. Consigliamo di abbinare Barolo con pietanze di carne, brasati o filetti. Provatelo con la selvaggina, per esempio con un filetto accompagnato da riber rosso, radicchio trevigiano e un intingolo di cachi.

Selvaggina
Spezzatini e Brasati
Caratteristiche
Affinamento Cemento Legno Botte Grande
Alcol 14%
Annata 2015
Brand Casina Bric
Denominazione Barolo DOCG
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Nebbiolo
Provenienza Piemonte

Cantina

Casina Bric

Casina Bric è la realtà vitivinicola di Gialuca Viberti, legata alle tradizioni enologiche del Barolo e del territorio delle Langhe. Dal 2010 producono eccellenze di fama internazionale.

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