Spedizione gratuita da 79,00 €

Colle Del Bricco - Borea 2020

Colle del Bricco

15,00 €
Disponibile

Borea è un rifermentato secondo il calendario delle fasi lunari. Fresco, dinamico e di grande aromaticità lo consigliamo per un aperitivo fresco, con crostacei o pesce al vapore e fritture di mare.

Spedizione gratuita per ordini oltre 79,00 €

Acquista subito e ricevi l'ordine entro 48 ore

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco rifermentato Borea viene ottenuto con uvaggi di Riesling Italico in purezza. L'azienda vitivinicola Colle del Bricco nasce come una tipica tenuta a conduzione familiare dell’Oltrepò Pavese. Dal 2013, quando Matteo prende in mano le redini, decide di cambiare “look” alla tenuta e di dedicarsi non solo alla vendita ma anche alla produzione e alla coltivazione di vino territoriale e tradizionale. Borea nasce dalla vinificazione di uve di Riesling Italico al 100%, varietà autoctona dell’Oltrepò Pavese. Le vecchie vigne affondano le radici in un terroir estremamente variegato e ricco composto da calcare, gesso ed un’alta percentuale di argilla nera che dona grande mineralità alle uve. Colle del Bricco segue una filosofia semplice, biologica e totalmente naturale, dove il lavoro è principalmente in vigna ed estremamente ridotto in cantina. Tutte le lavorazioni, svolte a mano, non comprendo l’uso di chimica o diserbi invasivi per mantenere il territorio sano e l’ecosistema creato in vigna prolifico. In cantina i vini sono semplicemente il frutto dell’annata, senza chimica, filtrazioni o chiarifiche. Le uve destinate alla creazione di Borea vengono vendemmiate manualmente in due momenti diversi: uno con una vendemmia anticipata e l’altra al raggiungimento della piena maturazione. Una volta assemblati il mosto fermenta spontaneamente con soli lieviti indigeni in acciaio. Una parte del mosto viene prelevato e congelato per poi essere aggiunto al momento dell’imbottigliamento per una seconda rifermentazione in bottiglia. Al calice Borea si presenta di color giallo paglierino brillante con caratteristici riflessi verdognoli del vitigno. Al naso spiccano i sentori di frutta a polpa gialla, erbe spontanee, cenni minerali e crosta di pane. All’assaggio troviamo un vino scattante, dinamico, dalla bolla vivace e persistente. Ottima la corrispondenza naso bocca. Vi consigliamo di abbinare Borea all’ora dell’aperitivo con sfiziosità salate. Ottimo anche con fritture di pesce, antipasti di mare, pesci o crostacei al vapore e primi piatti con sughi di verdure.

Aperitivi e Antipasti
Pesce
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Vetro
Alcol 13%
Annata 2020
Brand Colle del Bricco
Denominazione Oltrepò Pavese DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Lombardia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Rifermentato
Vitigni Riesling Italico

Cantina

Colle del Bricco

Matteo Maggi gestisce oggi i 7 ettari di terreni che costituiscono Colle del Bricco, una piccola realtà artigianale dell’Oltrepò situata a circa 200 metri di altezza sopra al livello del mare.

Scopri di più

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.