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Coulet - Petit Ours Blanc

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Coulet

29,00 €
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Petit Ours Blanc è un vino bianco prodotto in Francia nella zona della valle del Rodano, a partire da Viognier, Roussanne e Marsanne in proporzione di circa un terzo per ciascuna varietà. E’ un vino fresco con profumi di polpa a frutta bianca ideale come abbinamento per piatti a base di pesce.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino Petit Ours Blanc di Domaine du Coulet è un vino bianco prodotto nella zona della Valle del Rodano, a partire da uve Viognier, Roussanne e Marsanne in proporzione di circa un terzo per ogni varietà. Il nome originale di questo vino (Petit Ours Blanc tradotto significa Piccolo Orso Bianco) è dovuto al soprannome del vigneron che conduce questo Domaine e che si occupa della vinificazione e produzione di questi vini, Matthieu Barret, da ormai più di venti anni. In campo Matthieu segue i dettami della coltivazione biodinamica e applica pochi preparati in dosaggi omeopatici per stimolare la capacità autofertilizzante del suolo ed aumentare la complessità e vitalità del terreno, incrementando la vita microbiologica presente in campo. La filosofia di Matthieu Barret è riuscire a trasportare la magia della Natura nel calice di vino: ritiene, correttamente, che la vinificazione non possa aggiungere nulla a quanto prodotto dalla vite e l’unica opera che il vigneron può realizzare è quella di conservare la qualità dell’uva non danneggiandola, in modo da riuscire a trasferire le caratteristiche del terroir e dell’annata all’interno della bottiglia. La fermentazione di queste varietà è effettuata con lieviti indigeni all’interno di serbatoi in acciaio, dove successivamente il vino affina per meno di un anno. Le basse rese per ettaro di Domaine du Coulet permettono a Matthieu di vinificare uve molto cariche di sentori e corpo, piena espressione della stagione. Alla vista Petit Ours Blanc si presenta di un colore giallo paglierino estremamente luminoso, al naso i sentori di ananas, albicocca e frutta fresca a polpa bianca con una nota di leggera ossidazione particolarmente coinvolgente. In bocca si presenta teso, fresco, di buona beva con un richiamo continuo al sorso che lo rendono ideale da abbinare a piatti a base di carne bianca, per accompagnare piatti a base di pesce crudo e cotto, pietanze a base di verdure cucinate o come aperitivo da gustare in compagnia.

Aperitivi e Antipasti
Aperitivi e Antipasti
Carni Bianche
Carni Bianche
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13,5%
Annata Senza Annata
Brand Domaine du Coulet
Denominazione Côtes du Rhône AOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Bianco
Vitigni Marsanne Roussanne Viognier

Cantina

Coulet

Domaine du Coulet è una cantina che si estende per 18 ettari ed esprime il suo potenziale in vini dal grande carattere e che testimoniano la forte radicazione con il territorio d’origine

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