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Domaine Pignier - Cremant du Jura l'autre

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Domaine Pignier

35,00 €
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Cremant de Jura è un vino bianco spumantizzato prodotto a partire da vitigni Chardonnay 100%. Crostacei, piatti a base di pesce e formaggi si sposano perfettamente a questa bollicina tradizionale, dal profumo delicato ed un perlage fine e persistente.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco spumantizzato Cremant de Jura della cantina Domaine Pignier è ottenuto da uve Chardonnay 100%. La cantina Domaine Pignier sorge nella Jura, a ridosso della città di Montaigu, e rappresenta uno dei vigneti più antichi della regione. Il terroir di questa zona è particolarmente indicato per la coltivazione della vite grazie alle sue caratteristiche rocciose e calde dovute alla presenza di calcare misto a marne ed argille. La famiglia Pignier acquista la tenuta nel 1794 ed oggi, arrivati alla settima generazione gestionale, segue i dettami dell’agricoltura biodinamica per tutti i processi di coltivazione e produzione del vino. All’uva prodotta da questa cantina non viene imposto nessun tipo di chiarificazione, filtrazione o trattamento chimico né in vigna né durante le pratiche di lavorazione finali. Cremant de Jura è un vino bianco spumantizzato prodotto da uve Chardonnay 100%. La sua maturazione avviene sui lieviti indigeni secondo le regole del noto metodo Champenoise che prevede la rifermentazione in bottiglia e con il quale viene realizzato proprio questo spumante. Si presenta al calice di colore giallo paglierino brillante con striature tendenti al verdognolo e con un fine ma persistente perlage. Le note olfattive richiamano l’eleganza e la delicatezza di fiori bianchi al quale seguono poi i sentori della frutta e degli agrumi. Al palato risulta decisamente fresco e intenso grazie al suo sapore fruttato, con una delicata e piacevole nota acidula. Consigliamo di abbinare questo vino a crostacei, pesce e zuppe oltre che a formaggi e verdure. Questo bianco spumantizzato è perfetto anche per essere bevuto durante un aperitivo accompagnato da stuzzichini di vario genere.

Formaggi
Formaggi
Pesce
Pesce
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12%
Annata Senza Annata
Brand Domaine Pignier
Denominazione Crémant de Jura AOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Francia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Spumante
Vitigni Chardonnay Pinot Nero

Cantina

Domaine Pignier

Domaine Pignier è una delle più note aziende vitivinicole della zona della Côtes du Jura: arrivati oggi alle settima generazione di vignerons produce vini bianchi, rossi e rifermentati.

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