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Eduardo Torres Acosta - Versante Nord Rosso 2019

Eduardo Torres Acosta

21,00 €
Disponibile

Versante Nord Rosso è un vino macerato ottenuto principalmente da Nerello Mascalese, caratterizzato da un’incredibile eleganza. Perfetto da sorseggiare tra una portata a base di carne e l’altra.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Versante Nord Rosso della cantina di Eduardo Torres Acosta viene prodotto a partire da un blend di uvaggi a bacca nera di Nerello Mascalese e altre varietà autoctone locali. Terminati gli studi universitari di enologia e svolto un lungo periodo di formazione con diversi produttori delle terre siciliane, Eduardo Torres Acosta decide nel 2014 di proseguire la sua avventura nel mondo della vitivinicoltura autonomamente e di iniziare a coltivare pochi ettari presi in affitto e abbandonati da tempo situati sul versante nord dell’Etna. I due ettari totali di terreni situati su un terroir a composizione vulcanica e sassosa vengono coltivati a regime biologico. Sia in vigna che in cantina Eduardo fa forte affidamento sulle proprietà intrinseche degli uvaggi, fidandosi ciecamente del suo istinto e sostenendo che tutto ciò di cui le viti hanno bisogno sia già presente nel terreno unico della Sicilia. Versante Nord Rosso è un vino ottenuto dalla vinificazione di un buon 85% di uvaggi di Nerello Mascalese e il 15% di altri uvaggi autoctoni a bacca nera e bacca bianca, raccolti a mano e diraspati solo in parte. La fermentazione del mosto, infatti, avviene per buona parte a grappolo intero e prevede una macerazione a contatto con le bucce della durata di circa 15 giorni, il tutto svolto all’interno di vasche di cemento. L’affinamento di questo vino, infine, ha lunga durata e prevede un tempo di permanenza di almeno 16 mesi all’interno di grandi botti di rovere di Slavonia. Questo vino rosso proposto e prodotto da Eduardo Torres si presenta al calice di color rosso rubino decisamente carico e intenso. Al naso sprigiona immediatamente sentori minerali oltre che di ribes, ciliegia e prugna. Al palato risulta indimenticabile grazie alla sua innata classe: deciso, minerale, sapido e dalla trama tannica finissima e setosa. Versante Nord Rosso è un vino perfetto da degustare con primi piatti conditi con ricchi sughi, carni rosse, selvaggina, affettati e formaggi stagionati.

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 13,5%
Annata 2019
Brand Eduardo Torres Acosta
Denominazione Terre Siciliane IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sicilia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Autoctone a Bacca Rossa Nerello Mascalese

Cantina

Eduardo Torres Acosta

Un’infanzia trascorsa tra le spiagge delle Isole Canarie, gli studi da enologo, la formazione con i grandi nomi del mondo vitivinicolo siciliano: Eduardo Torres Acosta e la sua cantina.

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