Spedizione gratuita da 79,00 €

Gravner - Bianco Sivi 2009

Gravner

Video: Gravner
130,00 €
Non Disponibile

Sivi è un Pinot Grigio prodotto in Friuli-Venezia Giulia da Josko Gravner. Vinificato in anfore di terracotta con la tecnica della macerazione sulle bucce, presenta uno splendido colore ramato e una complessità gusto-olfattiva da capogiro.

Spedizione gratuita per ordini oltre 79,00 €

Acquista subito e ricevi l'ordine entro 48 ore

Note di degustazione e abbinamenti

Sivi è un Pinot Grigio prodotto in Friuli-Venezia Giulia da Josko Gravner. Ci troviamo nel Collio, precisamente a Oslavia, frazione del comune di Gorizia situata in prossimità del confine tra Italia e Slovenia. Qui la famiglia Gravner coltiva la vite dal 1901, anno in cui il nonno di Josko avviò una piccola attività agricola. Nel 1970 Josko prende in mano le redini dell’azienda, introducendo in cantina le prime botti di acciaio inox, in seguito sostituite dalle barrique di rovere. A partire dalla vendemmia 1996, segnata da due disastrose grandinate che compromettono oltre il 90% del raccolto di uva, Gravner comincia a sperimentare la tecnica della macerazione sulle bucce per i vini bianchi, e nel 2000 passa alla vinificazione in anfore di terracotta. Per quanto riguarda la conduzione agronomica, Josko ha rinunciato da oltre trent’anni all’uso in vigna di prodotti chimici di sintesi, al fine di preservare la salute del suolo e l’integrità dell’ecosistema. In cantina non si utilizzano additivi enologici, e i vini non vengono sottoposti a pratiche invasive quali la chiarifica e la filtrazione. Sivi è un bianco macerato ottenuto da uve Pinot Grigio coltivate nel vigneto Njiva, espiantato a fine 2011 per fare posto a giovani barbatelle di Ribolla Gialla. Dopo una lunga macerazione all’interno di anfore interrate, il vino viene torchiato e lasciato ad affinare altri cinque mesi negli stessi contenitori, dopodiché viene traferito in grandi botti di legno, dove riposa altri sei anni prima dell’imbottigliamento. Il vino si presenta nel calice con un’ammaliante veste ramata. Il profumo rimanda al tè, alle spezie dolci e agli agrumi canditi, e preannuncia un sorso ampio, materico, adeguatamente supportato dal tannino e dalla fresca acidità. Data la sua notevole struttura, Sivi si presta ad abbinamenti impegnativi, accompagnando magnificamente carni bianche in umido, piatti a base di tartufo e formaggi erborinati.

Carni Bianche
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Anfora Legno Botte Grande
Alcol 15,5%
Annata 2009
Brand Gravner
Denominazione Venezia Giulia IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Friuli-Venezia Giulia
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Orange Wine
Vitigni Pinot Grigio

Cantina

Gravner

Gravner è sinonimo di vino naturale. La celebre cantina del Collio Goriziano produce etichette iconiche, imprescindibili per tutti gli enoappassionati.

Scopri di più

Delivery presto disponibile!

Potrai verificate la copertura delivery nella tua zona e ordinare comodamente da casa tua.