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Klinec - Quela 2014

Klinec

35,00 €
Disponibile

Quela è un rosso che racchiude in sé la potenza dei vitigni che lo compongono e il territorio. Intenso, speziato e dalle spiccate note minerali si abbina a selvaggina, primi importanti e formaggi ben stagionati.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Quela di tenuta Klinec viene prodotto con un blend di uve di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. L’azienda agricola Klinec sorge nel territorio di confine denominato Goriska Brda, o Collio Sloveno. Aleks e la sua famiglia conducono la tenuta nel rispetto e nella riscoperta delle tradizioni locali. Quela viene vinificato con uvaggi a bacca rossa di Merlot 60%, Cabernet Franc 30% e Cabernet Sauvignon 10%, varietà autoctone a bacca rossa. Le vecchie vigne affondano le radici in un terroir di origine ecocenica, con presenza di fossili e minerali millenari di origine montuosa e fluviale. La ricchezza del Collio dal punto di vista del terreno e il clima mite fanno di questa zona una delle più vocate per l’agricoltura e la vinificazione di eccellenze enologiche. Aleks dal 2004 ha deciso di abbracciare un tipo di agricoltura completamente biologica, nel rispetto del territorio e dell’ambiente, In vigna si lavora a mano, senza interventi invasivi e nessun uso di diserbanti o fitofarmaci. Anche in cantina si prediligono lunghe macerazioni, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione, chiarifica o aggiunta di solforosa. Le uve destinate alla vinificazione di Quela vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera per 30 giorni sulle proprie bucce per acquisire corpo e sentori. Il vino affina poi in botti di legno per la durata di 3 anni. Al calice Quela si presenta di color rosso rubino brillante. Al naso il bouquet è un tripudio di note di prugna, ciliegia sotto spirito, nespole, fichi secchi, liquirizia, legna bruciata e sottobosco. All’assaggio troviamo un vino corposo, caldo, con una bella vena minerale e un finale robusto e tannico. Un vino che rispecchia in pieno il terroir e i vitigni che lo hanno creato. Vi consigliamo di provare Quela con pietanze molto saporite come bolliti, stufati di carne, selvaggina, primi piatti importanti e formaggi ben stagionati. Ottimo con una polenta accompagnata da spezzatino di cinghiale.

Formaggi
Primi Piatti
Selvaggina
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 14%
Annata 2014
Brand Klinec
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Slovenia
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot

Cantina

Klinec

Aleks e Simona sono il cuore dell’azienda agricola Klinec. Sita nel cuore del Collio Sloveno e figlia di uno spirito battagliero che è quello di Alkes la tenuta opera a regime biologico, rispettando le tradizioni enologiche locali.

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