La Distesa - Bianco Nur 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Nur di tenuta La Distesa vien e prodotto con un blend di uve a bacca bianca autoctone. L’azienda vitivinicola La Distesa sorge nel cuore della Marche, provincia di Ancona, dai coraggiosi Corrado e Valeria che con la loro passione hanno deciso di ritornare e riscoprire nell’azienda di famiglia per produrre un vino territoriale. Nur, parola araba che significa “luce”, è un vino prodotto da un blend di uvaggi autoctoni a bacca bianca solo nelle migliori annate. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argillosa e fortemente calcareo. La tenuta sorge ad un’altitudine di 350 mt sopra il livello del mare. L’azienda opera esclusivamente a regime biologico sia in cantina che in vigna. In tenuta le piante sono curate solo con rame e zolfo, in quantità omeopatiche e sono banditi prodotti chimici o diserbanti invasive che altererebbero l’ecosistema in vigna. Anche in cantina si lavora seguendo fermentazioni lunghe e spontanee, nessuna filtrazione o chiarificazione. Le uve destinate alla vinificazione di Nur vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con l’utilizzo di soli lieviti indigeni in tini aperti. Il mosto macera sulle proprie bucce per circa 10 giorni per acquisire sentori e colore. Il vino affina poi in grandi botti da 500l per almeno un anno. Nur è un vino eccezionale, prodotto solo in annate che lo permettono e con una quantità di bottiglie prodotte molto limitata. Al calice Nur si presenta di color giallo ambrato tendente quasi all’arancio. Al naso il bouquet si esprime con sentori di buccia e polpa di agrumi, miele erbe aromatiche e officinali, caramello e note di sottobosco. All’assaggio troviamo un vino fresco, ricco, complesso e dotato di grande fascino, con una leggera e piacevole frizione tannica. Consigliamo di abbinare il vino macerato Nur con pietanze a base di pesce in umido o grigliato, antipasti caldi di mare, primi piatti con sughi bianchi di pesce o risotti con verdure di stagione.