La Distesa - Nocenzio 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Nocenzio di tenuta La Distesa viene prodotto con un blend di uve di Montepulciano, Sangiovese e Cabernet Sauvignon. L’azienda agricola La Distesa è un’eccezionale realtà agricola e vitivinicola della provincia di Ancona. La gestione a conduzione familiare ha permesso alla tenuta di crescere e diventare un’eccellenza enologica sul territorio, fortemente legata alla tradizione. Nocenzio viene prodotto con un blend di uvaggi a bacca rossa autoctoni del territorio, tra cui Montepulciano 60%, Sangiovese 35 e Cabernet Sauvigon 5%. Le parcelle di vite di età compresa tra i 15 e i 45 anni, affondano le radici in terreni di origine argillosa, con una forte componente calcarea. La tenuta gode die esposizione a sud a circa 350 mt sopra il livello del mare. Sia in tenuta che in cantina l’azienda opera esclusivamente a regime biologico certificato. In vigna sono bandite lavorazioni invasive, non sono adoperati prodotti chimici e diserbanti. Anche in cantina si segue con la stessa filosofia, prediligendo fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione o chiarificazione. Le uve destinate alla vinificazione di Nocenzio vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera sulle proprie bucce dai 7 ai 12 giorni per acquisire sentori e corpo. Il vino affina poi in vasche di acciaio per 6 mesi circa. Al calice Nocenzio si presenta di color rosso rubino scuro ed intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti di bosco, ciliegia, amarena, spezie selvatiche come il ginepro e ricordi terrosi di sottobosco. All’assaggio troviamo un vino fresco, succoso, di grande corpo ed energia con un tannino ben strutturato. Consigliamo di abbinare il vino Nocenzio a pietanze a base di carni rosse in umido, affettati o salumi, carni arrosto e grigliate, primi piatti con sughi di carne sia pasta che risotti.