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La Preara - Macerato 2020

2020

La Preara

15,00 €
Disponibile

Il vino Macerato si esprime con un carattere unico, intenso e profumato con note mielate e minerali. Ottimo per accompagnare pietanze a base di carni bianche saporite, formaggi stagionati e fritture.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino orange Macerato di tenuta La Preara viene ottenuto con un blend di uvaggi autoctoni a bacca bianca. L’azienda vitivinicola La Preara sorge a Monteforte, provincia di Verona. Andrea, vigneron e proprietario della tenuta dirige nel pieno rispetto e cura verso le tradizioni territoriali e le piante. Macerato viene prodotto vinificando uvaggi autoctoni a bacca bianca. Il terroir della tenuta, che si estende su circa 6 ettari a 300 mt sopra il livello del mare, ed è di origine calcareo argillosa. La tenuta opera esclusivamente a regime biologico, nel pieno rispetto del territorio e delle vigne. In cantina si procede con lunghe macerazioni, fermentazioni spontanee con soli lieviti indigeni e nessuna filtrazione o chiarifica dei vini al momento dell’imbottigliamento. Anche in vigna si lavora naturalmente, con interventi manuali e nessun utilizzo di fitofarmaci o prodotti chimici aggressivi. Le uve destinate alla creazione di Macerato vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera sulle bucce per la durata di 15 giorni per acquisire corpo e sentori seguendo una tradizionale vinificazione in rosso. Il vino affina in botti di cemento. Grazie alla porosità del cemento non vetrificato i vini subiscono così un processo di microssigenazione. Al calice Macerato si presenta di color arancio intenso con sfumature ambrate. Al naso il bouquet si esprime con sentori di miele, frutta sciroppata, frutta candita, erbe spontanee e spezie dolci. All’assaggio troviamo un vino intenso, speziato, dal tannino fine ed elegante. Consigliamo di abbinare questo vino con pietanze a base di formaggi erborinati, carne bianca saporita, primi piatti di mare o con verdure di stagione e fritture.

Carni Bianche
Carni Bianche
Formaggi
Formaggi
Primi Piatti
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 11,5%
Annata 2020
Brand La Preara
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Veneto
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni A bacca bianca

Cantina

La Preara

La Preara è la giovanissima azienda vitivinicola nata in provincia di Verona. Natura e grande capacità si fondono in etichette uniche, schiette e territoriali.

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