Le Coste - SOS Lago 2019

Note di degustazione e abbinamenti

L’impegno per la realizzazione di un ambiente sano ed ecosostenibile e la loro difesa porta i due produttori de Le Coste di Gradoli a creare questa etichetta per urlare a gran voce una richiesta di aiuto a seguito di politiche ambientali interventiste nei luoghi sede dell’azienda. Il lago, infatti, è stato scelto come sede di costruzione di un primo impianto di geotermia per la produzione di energia elettrica. Totalmente impegnati nella lotta contro la degradazione ambientale, Gianmarco e Clementine dedicano ogni loro giorno alla conduzione di un’azienda ecosostenibile senza l’utilizzo di chimica né in vigna né in cantina. Per questo progetto di lotta realizzano SOS Lago Rosso, parte dei cui ricavi verrà utilizzata per finanziarlo. Questo vino naturale rosso è creato a partire da uve rosse locali, le cui vigne vengono coltivate secondo i dettami della biodinamica. Si trovano ad un livello di circa 500 metri sul livello del mare, su terreni di origine vulcanica caratterizzati dalla presenza di minerali. Alla vendemmia, esclusivamente manuale, segue la diraspatura. La fermentazione avviene spontaneamente in contenitori di legno con un contatto con le bucce di circa trenta giorni. Il vino affina un anno in acciaio e l’imbottigliamento avviene senza l’aggiunta di anidride solforosa, senza chiarificazioni o filtrazioni. Di colore rosso rubino, luminoso, al naso affascina con delicate note floreali e di frutta rossa. In bocca è fragrante, il frutto si unisce alla mineralità data dai terreni vulcanici. Di media struttura ed alcool, con una beva molto invitante, è perfetto da abbinare a primi e secondi piatti a base di carne leggeri. Un vino che fa bene all’ambiente e fa bene al cuore, rappresentante del pieno impegno di tutela dell’ambiente di Le Coste.