Meigamma - Rosso secondo 2021

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Meigamma Rosso Secondo della cantina Meigamma è ottenuto da un unico vitigno di uvaggi autoctoni a bacca nera. Sulle alture di Villasimius, soleggiata città sarda in provincia di Cagliari, nasce nel 2006 la cantina Meigamma per mano dei coniugi Barbara e Giuseppe Pusceddu. Il nome della cantina significa letteralmente “pisolino dopo pranzo” e rappresenta la filosofia di vita dei due vigneron e gestori: una vita lenta, che segue i ritmi della natura e non calca la mano sulle cose in maniera frenetica e stressante. Per unire questo modo di vivere al desiderio di tramandare i sentori tradizionali degli uvaggi sardi tramite le loro etichette, Barbara e Giuseppe hanno scelto di seguire rigidamente i principi dell’agricoltura biologica sui loro 1,5 ettari di terreni: in vigna non si utilizzano additivi chimici come fertilizzanti e diserbanti ma solo piccole dosi di rame e zolfo, mentre in cantina le procedure di vinificazione vengono svolte con il minimo numero possibile di interventi esterni. Meigamma Rosso Secondo è un vino rosso prodotto con una sola varietà di uvaggi autoctoni a bacca nera, vendemmiati manualmente e sottoposto a pigiatura soffice. Il mosto fermenta spontaneamente per opera dei lieviti indigeni all’interno di tini di rovere per poi venire travasati in barriques usate per un lungo periodo di affinamento. Prima dell’imbottigliamento non vengono svolte chiarifiche o filtrazioni. La cantina Meigamma propone un vino rosso che si presenta al calice di color rosso rubino piuttosto intenso con decise sfumature violacee. Al naso si percepiscono subito sentori di more, mirtilli e frutti di bosco, accompagnati poi da note di prugna, spezie e cuoio. Il palato viene avvolto da un sorso caldo e dalla trama tannica ben definita; il finale è sapido ed estremamente lungo. Meigamma Rosso Secondo è un vino molto ben strutturato che ben si sposa con carni rosse cotte alla griglia, arrosto o in umido. I piatti della tradizione sarda sono ideali per accompagnare di pari passo questo gustoso rosso territoriale.