Meinklang - Burgenlandrot 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Burgenlandrot di tenuta Meinklang viene ottenuto con un blend di uvaggi di Zweigelt, Blaufrankisch e Sankt Laurent.

L’azienda agricola Meinklang viene fondata oltre trent’anni fa dalla famiglia Michlist. Oggi è gestita dai 3 fratelli che con coraggio e dedizione hanno deciso di farla diventare una delle più ampie realtà agricole e vinicole a ciclo chiuso dell’Austria Orientale.

Burgenlandrot viene ottenuto vinificando insieme uve a bacca rossa di Zweigelt 50%, Blaufrankisch 40% e Sankt Laurent 10%. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine sabbioso con presenza di limo e roccia. Le viti sorgono in un ecosistema unico, caratterizzato dalla presenza del lago Neusidler See e le pianure austro-ungheresi, animali da pascolo e oltre 80 specie di uccelli selvatici.

I fratelli Michlist conoscono bene il valore e l’unicità del loro terreno, per questo si prodigano giorno dopo giorno a conservarlo e curarlo con principi biodinamici e biologici. In vigna come in cantina si rispettano i tempi naturali, non si agisce in maniera meccanica e non si adopera chimica. Le piante sono arricchite dal loro magico compost che le rende forti e protette dalle malattie. Nessuna filtrazione o chiarifica al momento dell’imbottigliamento.

Le uve destinate alla vinificazione di Burgenlandrot vengono vendemmiate a mano, a piena maturazione e sono lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio e cemento. Il vino affina per alcuni mesi in acciaio e nelle “uova” di cemento create dalla tenuta.

Al calice Burgenlandrot si presenta di color rosso rubino brillante. AL naso il bouquet si esprime con sentori di frutta a polpa rossa, frutti di bosco, ciliegia, pepe nero e note floreali. All’assaggio troviamo un vino succoso, dinamico, fresco e con un tannino vivace e ben bilanciato.

Vi consigliamo di provare Burgenlandrot abbinato a primi piatti con sughi di carne, formaggi erborinati, carni rosse arrosto o grigliate e affettati o salumi.