Podere Erica - Le Rondini 2020

Podere Erica

25,00 €
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Le Rondini nasce da una lunga macerazione in anfora ed un affinamento in damigiane. Intenso, agrumato e dalle spiccate note minerali si accosta perfettamente a carni bianche grasse o ricette della cucina asiatica.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Le Rondini di tenuta Podere Erica viene ottenuto con un blend di Malvasia Bianca e Trebbiano. L’azienda agricola e vinicola Podere Erica sorge nel cuore del Chianti, zona da sempre vocata per la viticoltura, ad opera dei coniugi Dempsey. Neal e Jeans, innamorati delle dolci colline toscane, nel 2006 acquistano la tenuta Podere Erica ed insieme all’enologo ed amico Marco Giordano si dedicano alla produzione di vino dall’anima tutta toscana. Le Rondini nasce dall’assemblaggio di uve a bacca bianca di Trebbiano ed una piccola quantità di Malvasia Bianca. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir di origine argillosa con presenza di minerali e galestro. La tenuta sorge a circa 350 mt sopra il livello del mare. Marco cura e coltiva le vigne nel totale rispetto dell’ambiente e delle tradizioni agricole locali. La tenuta opera a regime biologico certificato e sfrutta le conoscenze di marco della biodinamica per ottenere vini naturali e strettamente legati al territorio. In vigna come in cantina si lavora solo a mano, senza uso di chimica o prodotti invasivi. In cantina i vini sono il frutto di lunghe fermentazioni, lieviti selvaggi e nessuna filtrazione o chiarifica. Le uve destinate alla vinificazione di Le Rondini vengono vendemmiate a mano e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera lungamente sulle proprie bucce per acquisire corpo e sentori in anfore di terracotta. Il vino affina poi in damigiane per 6 mesi. Al calice Le Rondini si presenta di color giallo ambrato intenso con sfumature aranciate. Al naso il bouquet è un’esplosione di frutta estiva matura con note di cedro, agrumi canditi, frutta esotica e spezie dolci. Al palato troviamo un vino corposo, aromatico, con una bella mineralità ed un tannino elegante. Consigliamo l’abbinamento con pietanze a base di carni bianche grasse come la faraona, patè de foie gras, formaggi erborinati, verdure pastellate e ricette della cucina asiatica. Provatelo con un Pad Thai, non ve ne pentirete.

Carni Bianche
Formaggi
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Vetro
Alcol 11,5%
Annata 2020
Brand Podere Erica
Denominazione Toscana IGT
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Toscana
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Orange Wine
Vitigni Malvasia Bianca Trebbiano

Cantina

Podere Erica

Podere Erica è la splendida realtà nel cuore del Chianti italo americana capitanata dai coniugi Dempsey e gestita dall’enologo Marco. Cura e rispetto per il territorio fanno di questi vini eccellenze tutte da scoprire.

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