Reichmuth - Crsta

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Crsta di tenuta Reichmuth viene vinificato con uvaggi autoctoni a bacca rossa. Reichmuth è la straordinaria realtà vitivinicola dell’omonima famiglia, capitanata dal 1993 da Marcello e Ursula. I due coniugi, svizzeri di nascita ora piemontesi d’adozione, in una lontana primavera si innamorano della zona del Dogliani e decidono di dedicarsi alla produzione di vino seguendo le tradizioni langarole. Crsta, o “cresta”, tradotto in italiano viene ottenuto con un blend di uvaggi autoctoni a bacca rossa. Le parcelle di vite affondano le radici in un terroir variegato, composto in prevalenza da argilla e sabbia con marne caratteristiche della zona delle Langhe. Le vigne godono di un’esposizione ottimale che garantisce una crescita portentosa. Le vigne inoltre sono arricchite e protette dalle numerose piante da frutto che garantiscono un ecosistema variegato. Ursula e Marcello decidono sin dal principio di curare le proprie piante e la produzione in modo naturale, biologico e omeodinamico: non sono quindi utilizzati diserbi, fertilizzando o prodotti chimici invasivi. I vini sono il frutto del lavoro della natura e del lavoro in vigna, senza filtrazioni, chiarifiche o correzioni chimiche. Le uve destinate alla vinificazione di Crsta vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera sulle proprie bucce per un tempo variabile per acquisire sentori e corpo. Il vino affina poi in grosse botti di quercia per un minimo di 4 anni. Crsta è un vino unico, prodotto solo nelle annate migliori, quelle particolarmente ricche di sole. Al calice Crsta si presenta di color rosso rubino intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti rossi maturi, spezie, sottobosco, note di sottobosco e legno affumicato. All’assaggio troviamo un vino complesso, secco, con un’ottima corrispondenza naso-bocca e un corpo tannico ben marcato. Crsta è un rosso di abbinamento straordinario, da degustare con pietanze della tradizione piemontese. Ottimo con pasta fresca all’uovo accompagnata da sughi importanti, selvaggina, stracotti e formaggi piemontesi molto saporiti.