Rocco di Carpeneto - Rataraura 2019

Rocco Di Carpeneto

19,00 €
Disponibile

Rataraura è un vino minerale, fresco con eccezionali sentori fruttati e floreali. Perfetto da abbinare a pietanze della tradizione monferrina, formaggi stagionati, salumi ed affettati.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Rataraura di tenuta Rocco di Carpeneto viene prodotto con un blend di uve autoctone a bacca rossa. L’azienda vitivinicola Rocco di Carpeneto sorge nel Monferrato ovadese, territorio ricco di tradizioni enologiche e storie contadine. L’azienda sin da subito si impegna al mantenimento e alla vinificazione di uve autoctone nel rispetto delle tradizioni. L’etichetta Rataraura rimanda al termine dialettale carpenetese della seconda metà dell'Ottocento, e significa letteralmente “pipistrello”. Rataraura viene vinificato con uvaggi a bacca rossa provenienti da un monovitigno autoctono del territorio. Le parcelle di vite sono state impiantate tra il 1970 e il 2002 su terreni franchi di origine prevalentemente limosa-argillosa. I vigneti sono allevati con tecnica a guyot. Il microclima temperato e ben ventilato conserte alle piante una crescita portentosa con acini succosi e ricchi di sentori. L’azienda in vigna come in cantina opera a regime biologico: sono quindi banditi diserbanti o prodotti chimici sia sulle viti che al momento della vinificazione. La filosofia produttiva è quella di rispettare a pieno le uve e il territorio per produrre vini di qualità che rispecchino a pieno il territorio del monferrino. Le uve destinate alla vinificazione di Rataraura vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni presenti nelle bucce. Il vino macera ed affina per 16 mesi circa in anfore di terracotta. Al momento dell’imbottigliamento il vino non viene filtrato o chiarificato. Al calice Ratanaura si presenta di color rosso rubino brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti rossi croccanti, fiori come rosa e viola e note minerali. Al palato troviamo un vino minerale, fresco, con note ferrose e un tannino ben equilibrato. Consigliamo di abbinare questo vino con pietanze della tradizione monferrina, ottimo con carni rosse, formaggi stagionati, primi piatti con pasta all’uovo e funghi.

Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Anfora
Alcol 14%
Annata 2019
Brand Rocco Di Carpeneto
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Piemonte
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Autoctoni a bacca nera

Cantina

Rocco Di Carpeneto

Nel cuore del Monferrato sorge l’azienda vitivinicola Rocco di Carperneto. In 12 ettari vitati con varietà autoctone la tenuta produce vini territoriali, a basso impatto ambientale, legati esclusivamente alle tradizioni monferrine.

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