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Testalonga - El Bandito Cortez 2020

2020

Testalonga

36,00 €
Disponibile

Un vino bianco del Sud Africa dalla regione di Swartland macerato sulle bucce da uve 100% Chenin Blanc: un’interpretazione affascinante del vitigno, elegante, ricca di profumi. Sapido e minerale, rinfresca ad ogni sorso senza mai essere scontato.

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Note di degustazione e abbinamenti

Craig Hawkins è un giovane produttore del Sud Africa, nella regione dello Swartland. Inizia nel 2008 il suo progetto con l’azienda Testalonga, promuovendo una produzione artigianale innovativa volta alla creazione di etichette rappresentative del territorio. È il primo in quest’area a realizzare vini bianchi macerati, che scopre e ama durante i suoi viaggi in Europa. El Bandito Cortez è un orange wine 100% Chenin Blanc, l’uva a bacca bianca più diffusa in Sud Africa, le cui vigne allevate ad alberello si trovano a 220 metri di altitudine su suoli di origine granitica. In vigna non viene utilizzato alcun tipo di prodotto chimico. Dopo la vendemmia manuale l’uva viene pigiata a grappolo intero e viene fatta macerare a contatto con le bucce. La fermentazione è spontanea e svolge in maniera autonoma la conversione malolattica. Segue un affinamento in parte in vecchie botti e in parte in acciaio. Il liquido non subisce né chiarificazione né filtrazione e non vi è aggiunta di solforosa. Di colore giallo dorato brillante, dal bicchiere emana aromi di frutta a polpa bianca e fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche essiccate. Al palato è secco, minerale e sapido. L’acidità e il frutto concentrato scorrono in sintonia lasciando un finale piacevole ed elegante che termina riproponendo le note aromatiche del naso. Ideale in abbinamento a piatti a base di carni bianche o pesce, con una buona componente untuosa. Una versione fiera di un vitigno in genere associato al nord della Francia, che Testalonga realizza con estrema finezza e precisione, valorizzandone ogni caratteristica e fornendogli una personalità unica e distintiva. Assolutamente da provare e riprovare.

Carni Bianche
Carni Bianche
Pesce
Pesce
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 12,5%
Annata 2020
Brand Testalonga
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Sud Africa
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni Chenin Blanc

Cantina

Testalonga

Precursore del vino naturale in Sud Africa, Craig Hawkins realizza vini innovativi e profondamente territoriali, frutto di esperienza e passione ardente non convenzionali.

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