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Vino del Poggio - Bianco 2020

Vino Del Poggio

22,00 €
Disponibile

Bianco è un orange wine rustico, complesso, dai sentori intensi con un’eleganza che solo i veri intenditori potranno scorgere. Perfetto per accompagnare pietanze con carni bianche, risotti o funghi.

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Note di degustazione e abbinamenti

L’azienda agricola Vino del Poggio sorge tra le colline della Val Trebbia, provincia di Piacenza. Qui Andrea cervini, vigneron e proprietario ha deciso di produrre vino territoriale e legato alle tradizioni enologiche della zona. Bianco viene prodotto dalla vinificazione di un blend di uvaggi a bacca bianca autoctoni del territorio. I vigneti crescono su un terreno di tipo collinare caratterizzato da argille, boschi incontaminati e un’ampia varietà di animali e piante selvatiche. La tenuta opera a pieno regime biologico nel rispetto della natura. In vigna le piante sono curate solo a scopo preventivo senza l’uso di diserbanti o prodotti chimici. Le lavorazioni avvengono solo manualmente. Anche in cantina la produzione dei vini non subisce interventi invasivi, nessuna filtrazione o chiarificazione. Il vino bianco macerato Bianco di tenuta Poggio viene ottenuto da un blend di uve a bacca bianca autoctone del territorio. Le uve destinate alla vinificazione di Bianco vengono vendemmiate manualmente e lasciate fermentare spontaneamente con l’utilizzo di soli lieviti indigeni presenti nelle bucce. Il mosto macera sulle bucce per circa 6 mesi in tini di acciaio. Il vino affina poi in contenitori dello stesso tipo. Al momento dell’imbottigliamento non viene fatta né filtrazione né chiarificazione. Bianco al calice si presenta di color arancio ambrato molto denso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di scorze di arancia, cedro candito, caco, noce, karkadè e pesche sciroppate. All’assaggio troviamo un vino potente, denso, piacevolmente sapido, dal tannino equilibrato e un finale che ricorda lo zenzero. Consigliamo di abbinare questo vino a pietanze a base di affettati, salumi, formaggi stagionati o erborinati, carni bianche in umido o risotti con verdure e funghi.

Primi Piatti
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 11,5%
Annata 2020
Brand Vino Del Poggio
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Emilia Romagna
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni Autoctoni a bacca bianca

Cantina

Vino Del Poggio

Andrea Cervini gestisce la tenuta Vino del Poggio, realtà della Val trebbia che si pone come obiettivo la ribalta del territorio. Amore e passione sono gli ingredienti di questa produzione tutta da scoprire.

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