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Auriel

Auriel è una piccolissima cantina biologica e biodinamica del Monferrato che si concentra sulle varietà tipiche a bacca rossa della zona.

Nel cuore del Monferrato sorge la cantina biologica e biodinamica Auriel, il cui nome richiama l’omonimo arcangelo biblico governatore dell’elemento della Terra e della natura. L’Arcangelo rappresenta la Natura che mostra e insegna; è proprio questo il principio che i coniugi Marta Peloso e Felice Cappa sposano nel 2005 quando danno vita al loro progetto di viticoltura sostenibile.

In provincia di Alessandria, la coppia gestisce oltre 60 ettari di terreni divisi tra seminativi, alberi da frutta, boschi e viti, a cui sono dedicati circa 3 ettari totali. La tenuta – esposta a sud e sud-ovest – si erge a circa 350 metri di altezza sopra al livello del mare, su un suolo composto principalmente da calcare e argilla, perfetto per la coltivazione della vigna.

Marta e Felice hanno sposato fin dal principio i dettami del Metodo Biodinamico Moderno, nato e sviluppato sulle teorie di Rudolf Steiner. Tra i filari dei loro vigneti, quindi, vengono utilizzate unicamente bassissime percentuali di rame e zolfo in favore di un uso più massiccio di preparati biodinamici ed inerbimento per inseminazione di numerose varietà di erbe. Vendemmia e diraspatura dei grappoli vengono svolte a mano.

Anche in cantina vengono sfruttate solo procedure naturali e “autonome”, garantendo il massimo rispetto alla materia prima. Non sono previste quindi aggiunte di lieviti selezionati e solfiti, controlli delle temperature e nessuna procedura di filtrazione o chiarifica prima dell’imbottigliamento.

Cantina Auriel è una piccolissima realtà della zona piemontese del Monferrato – famosa per la sua ricca storia enogastronomica – e produce circa 8000 bottiglie annue totali. Le varietà su cui si concentrano Felice e Marta sono principalmente quelle tipiche a bacca rossa come Barbera e Grignolino.

Auriel - Barbera del Monferrato

Auriel - Barbera del Monferrato

Barbera del Monferrato DOC

18.00

Auriel - Barbera del Monferrato

Barbera del Monferrato DOC

18.00
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