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Colle Formica

Colle Formica è una realtà nata dall’amore per la propria terra, che è un’eredità che è stata custodita da generazioni fino arrivare ad oggi dove tradizione e innovazione si sono incontrate per costruire dei vini dal grande carattere.
Colle Formica

colle formica

Nel 2018 a Velletri, a 40km da Roma, in una storica casa di campagna nasce la casa vinicola Colle Formica. L’azienda è un’eredità di amore per la terra che è stata trasmessa per più di 100 anni attraverso varie generazioni che hanno lavorato i quasi tre ettari di proprietà. Dei tre ettari di proprietà, due sono destinati a vigneto mentre la restante parte è destinata a piante di ulivo, piante da frutto e orto per il consumo familiare. La famiglia Bombetti possiede questa proprietà a partire da metà 800. Coltivare la vigna e produrre vino è sempre stata l’attività principale e nel 2018 hanno realizzato la prima vendemmia con Colle formica come marchio, e decidendo di dare anima e corpo a questa nuova avventura. La filosofia di base che accompagna Colle Formica è quella di intervenire il meno possibile in vigna, ricercando l’armonia con i vari elementi della natura.

La vigna viene trattata naturalmente e in cantina non ci sono aggiunte che alterino l’artigianalità del prodotto. La fermentazione in cantina è eseguita in maniera spontanea per mezzo di lieviti indigeni. La coltivazione del vigneto segue l’identità della viticoltura biologica, dove vengono usati sono rame e zolfo come anticrittogamici. Per mantenere la vigna vengono effettuati sovesci e inerbimenti costanti, senza usare agenti chimici che potrebbero alterare la pianta e il frutto.

I vitigni coltivati sono quelli del territorio come Malvasia di Candia e Trebbiano per quanto riguarda le uve a bacca bianca e Sangiovese e Primitivo per quanto riguarda le uve a bacca rossa. In cantina si vinifica solo per mezzo di lieviti autoctoni, senza controllo elettronico della temperatura e cercando di aggiungere solo il minimo possibile di anidride solforosa. Per l’imbottigliamento si seguono le fasi lunari e non vengono aggiunti agenti stabilizzanti ne vengono eseguite chiarifiche.
Colle Formica - Formica Pazza Gialla

Colle Formica - Formica Pazza Gialla 2020

Lazio

16.00

Colle Formica - Formica Pazza Gialla 2020

Lazio

16.00
Colle Formica - Formica Gialla

Colle Formica - Formica Gialla 2020

Lazio

18.00

Colle Formica - Formica Gialla 2020

Lazio

18.00
Colle Formica - Formica Pazza Rosè

Colle Formica - Formica pazza Rosè 2019

Lazio

17.00

Colle Formica - Formica pazza Rosè 2019

Lazio

17.00
Colle Formica - Formica Pazza Gialla

Colle Formica - Formica Pazza Gialla 2020

Lazio

16.00

Colle Formica - Formica Pazza Gialla 2020

Lazio

16.00
Colle Formica - Formica Gialla

Colle Formica - Formica Gialla 2020

Lazio

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Colle Formica - Formica Gialla 2020

Lazio

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Colle Formica - Formica Pazza Rosè

Colle Formica - Formica pazza Rosè 2019

Lazio

17.00

Colle Formica - Formica pazza Rosè 2019

Lazio

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