Detto anche vitel tonnè nella forma dialettale piemontese, sua terra di
origine, il vitello tonnato è un piatto letteralmente intramontabile.
Nonostante il suo aspetto così anni ’80, il vitello tonnato non conosce
sconfitta e viene servito e preparato ancora oggi con un certo orgoglio.
Grazie all’equilibrio e al gusto di questa ricetta vincente, il vitello tonnato
si è prestato anche a nuove primavere gourmet ed è entrato a testa alta
nelle cucine contemporanee. Ma a noi piace così, come vuole la
tradizione, con un buon pezzo di magatello cotto alla perfezione, una
cremosissima salsa tonnata e qualche cappero da sgranocchiare. Ecco la
nostra ricetta facile del vitello tonnato per le vostre calde giornate estive!