Il VNA N2 Metodo Classico Brut Pas Dosé 2019 è uno spumante dell’Oltrepò Pavese, affinato 24 mesi sui lieviti e sboccato a ottobre 2022. Dal colore giallo brillante, offre un perlage fine e persistente, aromi di erbe mediterranee, senape e cenni fumé, mentre al palato risulta secco, fresco, morbido e armonioso. Ideale come aperitivo, si abbina a piatti leggeri di pesce, foglie di salvia fritte e antipasti raffinati, valorizzando la purezza del territorio e la cura artigianale della cantina.
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La cantina VNA affonda le proprie radici nel 1982, quando la Famiglia Fiori decise di rilevare terreni e cantina nei pressi di Torrazza Coste, nell’Oltrepò Pavese, una zona vocata alla produzione di vini d’eccellenza in Lombardia. Collocata nella parte ovest del territorio, a pochi chilometri da Casteggio e a breve distanza dalla provincia di Alessandria, VNA vive il dialogo naturale con il Piemonte, condividendo alcune varietà come il Cortese e Barbera, senza dimenticare i vitigni autoctoni quali Riesling Italico, Croatina e Uva Rara. Qui, dove i vigneti più longevi superano il mezzo secolo e si elevano tra i 120 e i 130 metri sul livello del mare, la qualità delle uve e il rispetto per la natura sono al centro di ogni scelta.
Dal 2015, con Federico Fiori alla guida, la cantina VNA rinnova la sua missione produttiva in un’ottica di sostenibilità e ricerca costante. L’agricoltura è sana, rispettosa dei cicli naturali, con inerbimenti spontanei, concimazioni organiche e nessuna molecola di sintesi in vigna. I terreni sono mappati con tecnologie avanzate per una conoscenza approfondita dei suoli, mentre in cantina l’unica aggiunta consentita è una minima quantità di solfiti per proteggere il vino all’imbottigliamento. L’approccio naturale e l’adozione di pratiche poco impattanti fanno dei vini VNA un’autentica espressione del terroir, capaci di riflettere le peculiarità di un territorio dalle radici profonde.
Insieme al lavoro del winemaker Tommaso Gallina, uno dei pionieri dei vini naturali, e l’attenta gestione delle vigne e cantina di Daniele Marchina, conferiscono a VNA un’identità solida, capace di coniugare innovazione, tradizione ed etica. La cantina, nata da un’idea di Federico Fiori nel cuore di una cascina circondata dai vigneti, è oggi un punto di riferimento per chi desidera vini autentici, sostenibili e perfettamente in sintonia con l’ambiente circostante. Acquistare un vino VNA significa scegliere il volto più genuino dell’Oltrepò Pavese, un luogo in cui storia, territorio e passione si intrecciano, dando vita a vini intensi, ricchi di sfumature e veri interpreti della terra in cui nascono.