Alberto Oggero - Roero Arneis

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Roero Arneis prodotto da Alberto Oggero è ottenuto dalla vinificazione di uve Arneis in purezza. Alberto Oggero dà vita nel 2009 alla sua azienda vitivinicola, sogno che custodisce fin dalla tenera età quando trascorreva le giornate della sua infanzia tra le vigne del nonno ad osservare e ad innamorarsi della vitivinicoltura. Un sogno fatto di affetti e tradizioni, nonché di estremo rispetto verso il territorio di provenienza: il Roero piemontese. Sia in vigna che in cantina si opera in maniera biologica, non interventista e decisamente rivoluzionaria: lo scopo di questo vigneron, infatti, è quello di riuscire a far cambiare lo sguardo sui vitigni classici della zona e dimostrare che, se lasciate libere di esprimersi, tutte le varietà possono dare un assaggio sincero del loro terroir di origine. Roero Arneis è un vino bianco prodotto con uve autoctone a bacca bianca 100% Arneis. Circa 15 giorni prima della vendemmia manuale viene preparata la pied de cuve che permetterà all’uva di svolgere la fermentazione alcolica spontanea in cemento mentre metà delle uve raccolte macera a contatto con le bucce. Tra acciaio e botti grandi di rovere viene poi svolta la fermentazione malolattica così come il periodo di affinamento, che procede per ulteriori sei mesi in bottiglia. Questo vino bianco decisamente fuori dagli standard si presenta al calice di un luminoso color giallo paglierino. Al naso si esprimono decisi i sentori di erbe aromatiche e fiori di campo che si uniscono a quelli di frutta a polpa gialla e sbuffi salmastri. Il sorso rivela un vino dritto dal carattere energico, fresco e dalla spiccata nota sapida. Roero Arneis – o come piace chiamarlo ad Alberto Oggero, Roero Bianco – è il compagno ideale per portate a base di primi e secondi piatti di pesce e carni bianche.