Cantina Riccardi Reale - Emotiq Riesling 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Emotiq di Cantina Ricciardi Reale viene prodotto con un blend di uve di Malvasia Puntinata e Riesling Renano.

L’azienda agricola Cantina Riccardi Reale sorge in provincia di Roma. Qui, Lorella e Piero decidono di riscoprire la terra di origine di lui e le antiche tradizioni contadine che rischiavano di andate perdute.

Emotiq viene prodotto con uvaggi a bacca bianca autoctoni di Riesling Renano al 50% e Malvasia Puntinata al 50%. Il terroir in cui le parcelle di vite affondano le viti è di origine vulcanica di colore rossastro in parte e in altra parte di arenaria. La tenuta sorge a circa 300 mt sopra il livello del mare.

La tenuta opera esclusivamente a regime biologico certificato nel pieno rispetto dell’ambiente e del futuro consumatore. In vigna non si utilizzano fitofarmaci o diserbi invasivi, tutte le lavorazioni sono svolte manualmente e si utilizzano sovesci per mantenere la qualità del terreno sempre al meglio. Anche in cantina si lavora natura naturalmente, con lunghe fermentazioni e senza alcuna filtrazione o chiarifica.

Le uve destinate alla vinificazione di Emotiq vengono vendemmiate manualmente a maturazione e lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il vino fermenta e affina in tonneaux per l’ottenimento di un bianco di carattere.

Al calice Emotiq si presenta di color giallo dorato. Al naso il bouquet risulta intenso grazie a sensazioni di frutta a polpa bianca, fiori primaverili, muschio, chiude con una nota che ricorda la mandorla amara. Al palato risulta essere un vino elegante ma dal carattere allegro e tonico, che sfuma dopo una buona persistenza su di un finale sapido.

Consigliamo di abbinare Emotiq con pietanze a base di antipasti di pesce, primi piatti di mare, secondi di pesce al forno o fritture.