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Cataldo Calabretta - Cirò Rosso 2018

2018

Cataldo Calabretta

14,00 €
Disponibile

Il Cirò Rosso di Cataldo Calabretta è un vino che esprime un'ottima struttura, sinonimo della rivoluzione attuata dall’azienda, ideale da abbinare con primi piatti e carni cotte alla griglia.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il Cirò Rosso di Cataldo Calabretta è un vino che viene ottenuto per il 100% da uve di Gaglioppo. L'azienda Calabretta è situata a Ciro Marina, patria del Cirò DOC, nella provincia crotonese ad est del Mar Ionio. Cataldo da quando ha ereditato la guida dell’azienda in comproprietà con la sorella, ha attuato un piano di rivoluzione sia dal punto organizzativo che dal punto di vista culturale, effettuando enormi sforzi a livello economico e di riqualifica della vigna, l’azienda è riuscita a creare prodotti naturali che esaltassero la zona di provenienza che era stata troppo spesso maltrattata in precedenza. Il simbolo di resilienza per la cantina è l’arciglione che rappresenta la rivoluzione attuata nel tempo, la riqualifica del terroir e la prevalenza del lavoro manuale sia in vigna che in cantina. In questo vino c’è un'esaltazione del Gaglioppo che troppo spesso è stato visto come un vitigno di seconda categoria, ridando vigore ad una zona vinicola che in passato ha messo in commercio vini d’autore. Il vitigno in questione è trattato in modo naturale senza l’uso di sostanze chimiche. L'uva di Gaglioppo del Cirò Rosso di Cataldo Calabretta viene raccolta a mano in cassette, portata in cantina dove viene lasciata fermentare spontaneamente per mezzo di lieviti indigeni e viene lasciato affinare in vasche di cemento per 10 mesi, con conseguente riposo in bottiglia per ulteriori 7 mesi in modo da far risplendere tutto il carattere del vitigno utilizzato. Il Cirò Rosso di Cataldo Calabretta si presenta nel bicchiere in una veste granato scuro, al naso risaltano sentori che spaziano dalla ciliegia matura alla liquirizia con leggere note boschive. In bocca si denota un'ottima struttura tannica con un’esplosione di note fruttate che si completano con uno sfondo speziato. Il Cirò Rosso di Cataldo Calabretta è ideale da abbinare a piatti di carne cotta alla griglia, selvaggina e primi piatti con sughi di carne.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Selvaggina
Selvaggina
Caratteristiche
Affinamento Cemento
Alcol 14%
Annata 2018
Brand Cataldo Calabretta
Denominazione Cirò DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Calabria
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Gaglioppo

Cantina

Cataldo Calabretta

Cataldo Calabretta è un viticoltore che ha ereditato la passione dalla famiglia, studiando e grazie all’aiuto della sorella è riuscito a rivoluzionare la cantina, coltivando e lavorando l’uva in maniera naturale.

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