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Corvagialla - Bianco

Corvagialla

20,00 €
Disponibile

Bianco è un orange wine intenso, un vino macerato dal carattere di un rosso. Le sue note si accostano perfettamente a pietanze a base di verdure, legumi e carni bianche saporite tipo la faraona.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco macerato Bianco di tenuta Corvagialla viene vinificato con uvaggi a bacca bianca autoctoni. L’azienda agricola Corvagialla nasce dall’improvviso colpo di fulmine di Beatrice Arweiler, bavarese di nascita, laziale di adozione, con il territorio dell'Alta Tuscia. Beatrice dal 2010, affiancata dall’enologo Gian Marco Antonuzzi, recupera 4 ettari vitati per la riscoperta di vino “fatto come una volta”. Bianco nasce dall’assemblaggio di uve autoctone a bacca bianca. Le parcelle di vite, estese in circa 4 ettari di terreno, affondano le radici in un terreno di origine vulcanica, con presenza di argilla e limo, ad una buona altitudine. Il ricco ecosistema creato tra le vigne accresce grazie alla presenza di ulivi, piante e animali da cortile. Dal 2018 l’azienda agricola Corvagialla vinifica e coltiva rigorosamente a regime biologico certificato. Beatrice e Gian Marco adottano uno stile molto semplice e naturale per la creazione dei vini, lasciando che siano il terroir e l’annata a fare il lavoro principale. In vigna come in cantina i lavori sono ridotti al minimo, assolutamente non invasivi e non è previsto l’uso della chimica. Le uve destinate alla vinificazione di Bianco vengono vendemmiate a mano e sono lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto subisce una macerazione di circa 14 giorni sulle bucce. Dopo la pigiatura il vino viene conservato e lasciato affinare in serbatoi di vetroresina sino all’imbottigliamento nel mese di marzo. Al calice Bianco si presenta in veste giallo dorata con intense sfumature ambrate. Al naso il bouquet è un tripudio di frutta esotica, fiori bianchi, erbe aromatiche e frutta sciroppata. All’assaggio troviamo un vino minerale, intenso, un bianco di grande carattere. Vi consigliamo di provare Bianco con pietanze a base di verdure, ripiene o gratinate, risotti, primi piatti con verdure, carni bianche in umido e grigliate. Provatelo con la tradizionale ricetta dell’acquacotta.

Carni Bianche
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Vetroresina
Alcol 12%
Annata 2020
Brand Corvagialla
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Lazio
Temperatura di servizio 10-12
Tipologia Orange Wine
Vitigni Autoctoni a bacca bianca

Cantina

Corvagialla

Corvagialla è l’azienda agricola capitanata da Beatrice Arweiler e il vigneron Gian Marco Antonuzzi. Insieme hanno riportato in vita 4 ettari in stato di abbandono nella splendida cornice dell’Alta Tuscia.

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