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Drazen - Zanchi Kruzine 2017

Drazen

35,00 €
Disponibile

Kruzine di Drazen è un vino che rispecchia la Croazia in tutti i suoi sentori, un vino che affina e invecchia in legno e si abbina perfettamente a piatti di selvaggina e vegetariani

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Note di degustazione e abbinamenti

IL Kruzine di Drazen Zanchi è un vino rosso prodotto con uve per il 100% di Dobricic Kruzine, vitigno autoctono a bacca nera della Croazia. Drazen Zanchi è uno di quei produttori che ama scoprire e studiare come fare meglio le cose. In una sua vita precedente era un professore di fisica all’università di Parigi per poi trovarsi ad ereditare una vigna di famiglia in Croazia suo paese natale. Sin dagli inizi Drazen cerca di impostare la vigna e la cantina in modo da rendere il tuo armonioso con la natura, creando produzioni completamente biodinamiche. Gli anni di vita a Parigi hanno cambiato la fisionomia e il lato culturale di Drazen che ha applicato tutte le conoscenze acquisite per la creazione di vini che rispettassero il carattere croato e i gusti tipici della zona. Le vinificazioni in cantina vengono lasciate in maniera spontanea, e nella fase produttiva non vengono aggiunti solfiti. Il Dobričić è un antico vitigno rosso dell’isola di Solta in Croazia che prende e si adatta ai climi temperati, adesso non è più tanto coltivato anche se si possono vedere dei casi come Drazen che ha recuperato antichi vigneti trasformandoli in un vino dalla forte impronta territoriale. L'uva del Kruzine di Drazen viene raccolta a mano in cassette, portata in cantina dove viene diraspata e lasciata fermentare spontaneamente per mezzo di lieviti indigeni, rendendolo un vino unico rispetto ad altre produzioni della Croazia. Il vino affina ed invecchia in grandi botti di legno che trasmettono allo stesso vino sentori variegati. Il Kruzine si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso arrivano sentori di frutta matura e note sul fondo di spezie. Sul palato si presenta con un'ottima struttura e con note speziate. Il Kruzine di Drazen si può abbinare perfettamente a piatti di selvaggina e piatti vegetariani.

Carni Rosse Grigliate
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 12%
Annata 2019
Brand Drazen
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Croazia
Temperatura di servizio 14-16
Tipologia Rosso
Vitigni Dobričić

Cantina

Drazen

Drazen è un produttore con l’anima croata e la storia parigina, in un mix da cui deriva un vino dalla spiccata struttura ed eleganza.

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