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Fattoria Nanni - Cantore John

2021

Fattoria Nanni

30,00 €
Disponibile

Cantore John è un vino bianco macerato prodotto da Fattoria Nannì nel cuore delle Marche. Un Orange Wine che racconta l’incontro tra gli appennini, il mare adriatico e un campo di grano… in tutta la sua potenza aromatica.

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Note di degustazione e abbinamenti

Nella località di Arsicci, un borgo incantato nella campagna marchigiana, sorge la cantina di Fattoria Nannì, un progetto di Roberto Cantori. Enologo e Vigneron di famiglia, coltiva le sue uve – principalmente di Verdicchio – secondo agricoltura biologica. Dalla vigna alla cantina, l’approccio è artigianale e attentissimo. Obiettivo dei vini di Fattoria Nannì è quello di mantenere nel prodotto finale l’essenza del terroir di appartenenza e di partenza. Si tratta di suoli prevalentemente argillosi e naturalmente protetti dall’appennino, alle spalle, e il mar Adriatico, all’orizzonte. In quell’isola di terra che si trova a metà strada tra Ancona e Macerata si producono vini autentici e sinceri. Cantore John è l’etichetta che non ti aspetti: un Orange Wine marchigiano, prodotto da uve Verdicchio. I grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano. Per ottenere quel colore ambrato tipico da vino macerato, e permettere ai sentori di esibirsi in tutta la loro ricchissima personalità, la macerazione a contatto con le bucce è un passaggio fondamentale, e dura circa 21 giorni. Il vino fermenta spontaneamente in tini di acciaio, negli stessi contenitori dove affina. Il risultato è un vino elegante, raffinato, dal sapore marino e bouquet ricco di sentori fruttati. Al calice si presenta di colore giallo ambrato. All’esame olfattivo, Cantore John supera la prova a pieni voti. Gli aromi spaziano dalla pesca matura, alle arance, fino all’albicocca. All’assaggio Cantore John di cantina Fattoria Nannì risulta secco, aromatico e fresco, con un finale di mele che lo rende ancora più elegante. Abbiniamo Cantore John di Fattoria Nannì a piatti a base di pesce e crostacei, ma anche di verdure. Ideale con una semplice fruttata di zucchine, ma anche il Frecandò, la ratatouille marchigiana. Per i piatti marini, invece, consigliamo le sarde all’anconetana e un’orata al cartoccio con pomodorini.

Pesce
Pesce
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 12,5%
Annata 2021
Brand Fattoria Nanni
Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Marche
Temperatura di servizio 12-14
Tipologia Orange Wine
Vitigni Verdicchio

Cantina

Fattoria Nanni

Nel borgo incantato di Apiro, ai piedi dei monti Sibillini, sorge la Fattoria Nanni. Una cantina nel cuore delle Marche fondata da Roberto Cantori.

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