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Kamara - Shadow Play 2020

Kamara

Video: Kamara
22,00 €
Disponibile

Shadow Play è un vino di carattere, schietto e deciso che si esprime con piacevoli note di frutta, agrumi ed erbe aromatiche. Fresco e asciutto risulta perfettamente bilanciato. Lo consigliamo abbinato a piatti a base di verdura, uova o carni bianche in umido.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino bianco Shadow Play di tenuta Kamara viene prodotto con uve di Assyrtiko 100%. La tenuta vitivinicola Kamara nasce nel 2010 nella zona di Salonicco, in Grecia, ad opera di Dimitrios ed Eleftheria. Grazie alla passione e all’impegno di tutta la famiglia oggi la cantina produce vini che esprimono un volto autentico del territorio con etichette genuine, dedicate a chi ama bere vini di grande espressività. Nimbus Albus viene prodotto con uve di Assyrtiko in purezza. Il vitigno Assyrtiko è una specie autoctona greca a bacca bianca originario dell’isola di Santorini e caratterizzato da grande resistenza a malattie e condizioni climatiche. Le viti sorgono a 140 mt sopra il livello del mare su suoli composti da argilla, limo e terriccio nella zona Nord della Grecia soprannominata Macedonia Greca. La tenuta di circa 11 ettari segue i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica, nel pieno rispetto delle piante e della biodiversità del terroir. Le uve vengono raccolte manualmente e vengono fatte macerare a freddo per due giorni. Il mosto fermenta spontaneamente in acciaio con soli lieviti indigeni e nessuna filtrazione. Il vino affina per 3 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio. Al momento dell’imbottigliamento il vino non viene né filtrato né chiarificato. Shadow Play si presenta al calice con veste giallo dorata brillante. Al naso il bouquet è ampio e complesso su cui spiccano note di pera williams, mela cotogna, alloro, salvia, agrumi e sentori salmastri. Al palato questo vino risulta asciutto e diretto, perfettamente bilanciato tra freschezza e sapidità. Un vero vino bianco di polso. Shadow Play risulta perfetto in abbinamento a pietanze a base di uova e torte salate, primi piatti leggeri a base di verdure, carni bianche in umido e formaggi stagionati. Noi ve lo consigliamo insieme ai dolmades, foglie di vite ripiene di riso e spezie. Un tuffo nella vera tradizione greca.

Carni Bianche
Formaggi
Primi Piatti
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13%
Annata 2020
Brand Kamara
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Grecia
Temperatura di servizio 10-12
Vitigni Assyrtiko
Tipologia Orange Wine

Cantina

Kamara

L’azienda vitivinicola Kamara nasce dalla scelta di vita della famiglia Kioutsoukis. Nel 2010 i coniugi Dimitrios ed Eleftheria decidono di trasferirsi nella zona di Salonicco, alle pendici della Mygdoni, Macedonia, per dedicarsi all’agricoltura e alla produzione di vino. Dopo un passato da ingegnere chimico Dimitrios decide di abbandonare il vecchio lavoro ed insieme all’aiuto della figlia Stavroula, enologa e agronoma, danno vita alla tenuta.

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