La Sorga - Bonne Arrivée 2020

Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Bonne Arrivée di tenuta La Sorga viene ottenuto con uve di Cinsault in purezza. 

L’azienda vinicola La Sorga sorge nel cuore della Linguadoca, nella Francia del sud. Anthony Tourtul, ex chimico con la passione per il vino artigianale, gestisce l’azienda nel rispetto del territorio e delle tradizioni enologiche locali.  

Bonne Arrivée viene vinificato con uvaggi a bacca nera autoctoni del territorio di Cinsault al 100%. Le parcelle di vite, di oltre 80 anni di età, affondano le radici in un terroir di origine fluviale, con presenza di argilla e ghiaia. La tenuta, a pochi km dal mar Mediterraneo e vicino ai monti Pirenei gode di un microclima ottimale che rende le piante forti e fruttuose. 

La Sorga sin dal principio si occupa della salvaguardia e del mantenimento del territorio lavorando esclusivamente a regime biologico. In cantina le vinificazioni vengono svolte nel rispetto degli uvaggi, senza apportare filtrazioni o chiarifiche e utilizzando solo lieviti indigeni. Anche in vigna le lavorazioni sono ridotte al minimo con poche e semplici lavorazioni e nessun utilizzo di diserbanti o concimi. 

Le uve destinate alla vinificazione di Bonne Arrivée vengono vendemmiate manualmente e sono lasciate fermentare spontaneamente con soli lieviti indigeni. Il mosto macera per ben 55 giorni a contatto con le bucce a grappolo intero in anfore di terracotta. Il vino affina poi in acciaio per la durata di un anno.  

Al calice Bonne Arrivée si presenta di color rosso rubino intenso. Al naso il bouquet si esprime con sentori di fiori rossi, frutti di bosco, cenni minerali e spezie dolci. All’assaggio troviamo un vino fresco, elegante, piacevolmente tannico e con un finale persistente. Ottima corrispondenza naso-bocca. 

Consigliamo di abbinare Bonne Arrivée con pietanze a base di carni rosse grigliate, arrosti, formaggi stagionati, salumi e primi piatti saporiti.