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La Source - Gamay

2018

La Source

13,00 €
Non Disponibile

Il Gamay di La Source è un vino rosso valdostano versatile e dai sentori erbacei. Un vino artigianale dalla beva piacevole, che racconta delle montagne circostanti attraverso le sue sensazioni di frutti rossi.

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Note di degustazione e abbinamenti

La Source produce un Gamay fruttato ed equilibrato: un vino rosso della Valle d’Aosta che si esprime in tutta la sua personalità alpina attraverso richiami erbacei e di frutta a bacca rossa. Ci troviamo a Saint-Pierre, un comune piccolo e caratteristico nei pressi di Aosta. Qui, dal 2005 Stefano Celi e la sua famiglia sono a capo di un progetto comunitario e condiviso con i giovani vigneron della zona. L’idea era quella di unire le forze nella creazione di etichette fortemente territoriali che sapessero raccontare il valore dei vini valdostani a chiunque ne assaggiasse il nettare. Obiettivo raggiunto: i vini di La Source sono espressione pura e sincera di una zona alpina italiana che porta avanti una viticoltura a dir poco particolare, che merita di tradursi nelle bottiglie che beviamo. Il suolo e ricco di minerali e rocce, il clima è fresco ma ventilato, e l’esposizione est-ovest aiuta le viti a sopportare le gelate invernali. Il Gamay è luce che entra nel calice per non abbandonarlo più: un vino intenso ed elegante, fresco e minerale, che dimostra come il vitigno internazionale Gamay possa cambiare e adeguarsi anche alle zone ad altitudini superiori ai 600mt sul livello del mare. Le uve di Gamay, con cui il vino artigianale di La Source è vinificato in purezza, vengono vendemmiate manualmente nelle prime settimane di ottobre. Poi trasportate in cantina, qui vengono diraspate e fermentano in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione di circa 8 giorni. Il vino rosso che ne deriva affina per circa 12 mesi in acciaio per poi essere imbottigliato e lasciato invecchiare altri 6 mesi prima della messa in commercio. Al calice il Gamay firmato La Source si presenta di colore rosso rubino intenso, con sfumature tendenti al viola. Il naso è dapprima erbaceo, con sensazioni di fiori di montagna, poi fruttato: spiccano ciliegie e frutti di bosco. All’assaggio si conferma un vino equilibrato, dalla beva squisita e raffinata che si chiude con una leggera nota speziata. Abbiniamo il Gamay di La Source a sughi di carne, come il ragù bolognese. Essendo un vino estremamente versatile, ne consigliamo l’abbinamento anche con piatti vegetariani a base di patate e verdure, lasagne e zuppe di verdure.

Carni Rosse Grigliate
Carni Rosse Grigliate
Primi Piatti
Primi Piatti
Verdure e Zuppe
Verdure e Zuppe
Caratteristiche
Affinamento Acciaio
Alcol 13%
Annata 2018
Brand La Source
Denominazione Valle d'Aosta DOC
Formato 0,75L
Provenienza Valle d'Aosta
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Gamay

Cantina

La Source

La Source è un progetto comunitario che mira a valorizzare e preservare la viticoltura della Valle D’Aosta. In appena 7 ettari, la proprietà di Stefano Celi coinvolge giovani viticoltori che creano vini espressivi e territoriali.

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