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Le Strie - Valtellina superiore 2008

Le Strie

26,00 €
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Due vinificazioni differenti svolte in base alla provenienza degli uvaggi danno vita a Valtellina Superiore, un vino rosso secco e avvolgente che ben si sposa con carni rosse e formaggi.

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Note di degustazione e abbinamenti

Il vino rosso Valtellina Superiore della cantina Le Strie viene vinificato con uvaggi autoctoni di Nebbiolo, Rossola, Pignola e Brugnola. Su un suolo di natura sabbiosa e scheletrica - posto tra i 300 e i 650 metri di altezza sopra al livello del mare - sorge l’azienda agricola Le Strie, una realtà fedelissima alle peculiarità territoriali della Valtellina. Paolo, Stefano, Marisa e Luciana iniziano nel 2003 un processo di recupero di diversi vitigni coltivati e accuditi con pratiche ormai obsolete, convertendoli a Guyot e iniziando a trattarli con metodi biologici, in modo da ottenere vini autentici e fedeli al terroir di appartenenza. Sia in vigna che in cantina i quattro amici intervengono nella minima misura possibile, lasciando la natura libera di esprimersi. Le viti vengono trattate con piccole dosi di rame e zolfo sporadicamente, unicamente quando lo richiedono, mentre tutti gli altri trattamenti vengono svolti a mano e senza ulteriori ausili di sostanze chimiche. Valtellina Superiore è un vino rosso ottenuto da un blend di Nebbiolo (95% del totale degli uvaggi) e di una piccola parte di Rossola, Pignola e Brugnola, tutti vitigni tipici di questa regione ma provenienti da due zone differenti della proprietà. In base alla specifica zona di origine, questi uvaggi subiscono vinificazioni differenti: quelle provenienti dalla Sassella rimangono a contatto con le bucce per circa dieci giorni e poi fermentano spontaneamente in acciaio con i soli lieviti indigeni, mentre quelle originarie della Valgella vengono lasciate appassire per circa un mese, per poi macerare circa 12 giorni e finalmente passare a fermentare spontaneamente. Una volta assemblati, i due uvaggi affinano per 18 mesi all’interno di botti di rovere, per sei mesi in acciaio e per ancora nove mesi in bottiglia. Questa etichetta firmata Le Strie si presenta al calice di color rosso rubino vivace con accesi riflessi violacei. Al naso spiccano note di frutti di bosco, viola, spezie e liquirizia, mentre il sorso colpisce per una fortissima persistenza che spicca immediatamente dopo la sensazione secca e avvolgente con cui si presenta. Valtellina Superiore è un vino ideale da degustare con i piatti tipici della tradizione valtellinese: carni rosse, salumi, formaggi stagionati e selvaggina alla griglia sono l’ideale per degustarne al meglio goccia per goccia!

Carni Rosse Grigliate
Formaggi
Caratteristiche
Affinamento Legno Botte Grande
Alcol 14%
Annata 2008
Brand Le Strie
Denominazione Valtellina Superiore DOCG
Elegance index
Formato 0,75L
Pop index
Provenienza Lombardia
Temperatura di servizio 16-18
Tipologia Rosso
Vitigni Brugnola Nebbiolo (Chiavennasca) Pignola Rossola

Cantina

Le Strie

La Stria è un’azienda agricola della Valtellina che si dedica in toto alla coltivazione di uvaggi di Nebbiolo e alla loro vinificazione, condotta secondo regimi biologici.

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