Lissner - Gewurtztraminer Grand cru 2018

Note di degustazione e abbinamenti

Gewurtztraminer Grand cru 2018 è un vino bianco prodotto da Maison Lissner a Wolxheim in Francia nella regione dell’Alsazia. Questa regione è da sempre stata vocata alla produzione vitivinicola di grandi vini bianchi famosi in tutto il mondo. Bruno Schloegel e suo figlio Théo applicano i principi alla base della filosofia di Fukuoka, padre dell’agricoltura naturale in cui l’impatto dell’uomo sulle colture è ridotto al minimo. Il loro approccio in campo prevede la crescita delle piante spontanee tra i filari e numerosi accorgimenti che vanno in direzione di un’aumentata biodiversità e rispetto di ogni forma di vita a cominciare da quella presente nel terreno, in modo da stimolare nuovamente la sua capacità naturale di produrre fertilità e difese per le colture in atto. Lo stesso approccio, poco o per nulla impattante, è applicato ugualmente durante la vinificazione: fermentazioni spontanee ad opera di lieviti indigeni, nessuna filtrazione del vino né chiarifiche, nessuna aggiunta di solfiti al prodotto finale. Questi accorgimenti si ritrovano tutti nella qualità dei loro vini e Gewurtztraminer Grand cru 2018 è un perfetto esempio di questo lavoro. Alla vista si presenta di colore giallo intenso e luminoso, i profumi sono definiti, eleganti e ricordano sentori di fiori bianchi, frutta esotica a polpa bianca e note citrine. In bocca il Gewurtztraminer Grand cru 2018 è ottimamente bilanciato, sostenuto da una buona acidità che richiama la beva e da un corpo pieno e soddisfacente per il palato con una lunga persistenza dovuta all’affinamento in botte grande di rovere. Il Gewurtztraminer Grand cru 2018 è adatto per abbinamenti con piatti elaborati a base di pesce, o portate speziate della cucina orientale e indiana: un vino che non si può dimenticare.